Einmachen Kochbuch - 120 Rezepte zum Einwecken und Einkochen.

Riecht dein Zuhause im Spätsommer auch nach reifen Erdbeeren, frisch geerntetem Gemüse und warmem Zimt? Dann wird es Zeit, diesen Geschmack für das ganze Jahr haltbar zu machen - ganz ohne Konservierungsstoffe, dafür mit jeder Menge Erfahrung aus der eigenen Küche.
Mit 120 bewährten Rezepten führt dich dieses Buch durch die ganze Welt des Einmachens:
-Süße Aufstriche - Marmelade, Konfitüre, Gelee und Kompott
-Herzhaft Eingelegtes - Essiggurken, Chutneys und Relishes
-Säfte, Sirupe & Soßen - von Holunderblütensirup bis selbstgemachtem Ketchup
-Vorrat & Fertiggerichte - Suppen, Eintöpfe und Grundzutaten direkt im Glas...
Jedes Rezept zeigt dir auf einen Blick die passende Einmach-Methode, die realistische Haltbarkeit und die ungefähre Ausbeute - dazu Nährwerte und einen praktischen Extra-Tipp aus der Erfahrung. Eine ausführliche Einleitung mit Lebensmittelsicherheits-Hinweisen sorgt dafür, dass beim Sterilisieren, Einkochen und Verschließen nichts dem Zufall überlassen bleibt.
Ob du zum ersten Mal ein Glas befüllst oder schon länger einmachst: Mit diesem Buch verwandelst du jede Erntesaison in ein Regal voller Genuss - Glas für Glas.