Reinigungsmittel anhand von Oberfläche und Verschmutzungsart auswählen und dosieren (Unterweisung Hauswirtschafter/in)

Dieser Unterweisungsentwurf behandelt die fachgerechte Auswahl und Dosierung von Reinigungsmitteln im Ausbildungsberuf Hauswirtschafter/in. Im Mittelpunkt steht eine realistische berufliche Handlungssituation, in der die auszubildende Person eine Oberfläche und deren Verschmutzung beurteilt, geeignete Reinigungsmittel anhand vorgegebener Produktinformationen vergleicht, eine begründete Auswahl trifft und die erforderliche Dosiermenge berechnet und praktisch abmisst.
Der Entwurf ist an der Ausbilder-Eignungsverordnung (AEVO) sowie der Ausbildungsordnung für Hauswirtschafter und Hauswirtschafterinnen (HaWiAusbV) ausgerichtet. Das Thema wird dem Ausbildungsrahmenplan zugeordnet und schwerpunktübergreifend als Bestandteil professioneller hauswirtschaftlicher Reinigung und Versorgung behandelt.
Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf der Verbindung von Reinigungsqualität, Material- und Werterhaltung, Arbeitsschutz, Wirtschaftlichkeit und Nachhaltigkeit. Die auszubildende Person soll nicht lediglich ein bestimmtes Reinigungsmittel kennenlernen, sondern ein übertragbares Entscheidungsschema entwickeln: Welche Oberfläche liegt vor? Welche Verschmutzung soll entfernt werden? Für welchen Anwendungsbereich ist das Produkt vorgesehen? Welche Materialausschlüsse und Sicherheitshinweise bestehen? Welche Dosierung ist erforderlich?
Die Methodenwahl orientiert sich konsequent am Lernziel. Anstelle einer schematisch eingesetzten Vier-Stufen-Methode wird eine handlungsorientierte Entscheidungsübung mit Elementen des Lehrgesprächs verwendet. Dadurch verbleiben die wesentlichen Analyse- und Entscheidungsprozesse bei der auszubildenden Person.
Für eine sichere praktische Durchführung wird die Dosierung mit einer eindeutig gekennzeichneten Schulungsflüssigkeit auf Wasserbasis simuliert. Eine unnötige Exposition gegenüber Reinigungschemikalien wird damit vermieden, ohne auf die praktische Dosierhandlung zu verzichten.
Der Unterweisungsentwurf enthält unter anderem Ausgangssituation und Adressatenanalyse, Richt-, Grob- und Feinlernziel, Lernbereiche und Kompetenzdimensionen, Sachanalyse, Rechts- und Sicherheitsrahmen, begründete Methodenwahl, didaktische Prinzipien, einen minutengenauen Ablauf, Arbeitszerlegung, praktische Übung, Lernerfolgskontrolle, Transferaufgabe und einen geeigneten Eintrag für den Ausbildungsnachweis.
Zusätzlich stehen sämtliche für die Ausbildungssituation benötigten Materialien zur Verfügung.