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Grün essen macht gesund!
Die sogenannte plant-based Ernährung liegt im Trend. Nicht nur ökologische oder ethische Gründe bringen immer mehr Menschen dazu, weniger tierische Produkte zu konsumieren, viele sehen auch die gesundheitlichen Vorteile einer pflanzenbasierten Ernährung. Darm, Immunsystem, Hormonhaushalt und Haut profitieren immens von einer Umstellung auf einen überwiegend pflanzlichen Speiseplan. Menschen, die unter ernährungsbedingten Erkrankungen wie Diabetes oder Bluthochdruck leiden, sowieso. Die Autorinnen erklären in diesem Ratgeber, warum das so ist. Außerdem zeigen sie, wie man es schafft, dauerhaft mehr Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen zu essen. Sie stellen 30 Rezepte vor, die einfach nachzukochen sind und super schmecken. Damit überzeugen sie auch Menschen, die glauben, nur schwer auf Fleisch und Milchprodukte verzichten zu können.
Dr. med. Marie Ahluwalia ist Ärztin und Ernährungsmedizinerin. Sie arbeitet als selbstständige Ernährungsberaterin, hält Workshops sowie Fachvorträge rund um das Thema Ernährung in der Prävention und Therapie. Bei ihrem mehrjährigen Aufenthalt in Indien wurde ihr Interesse für die pflanzenbasierte Ernährung geweckt und seitdem hat sie ihr Wissen darüber immer weiter vertieft. Im Internet findet man sie unter dem Namen "The Food Doc".
