Tempeh

Tempeh ist mehr als nur ein Fleischersatz - es ist das nächste große Ding in der pflanzlichen Küche. Der fermentierte Sojabohnen-Block aus Indonesien bringt nicht nur jede Menge Protein und Nährstoffe mit, sondern auch richtig viel Geschmack . Dieser KüchenRatgeber zeigt, wie vielseitig Tempeh wirklich ist: knusprig gebraten, würzig mariniert oder sogar als Dessert? Mit einfachen Basics, schnellen Rezepten und kreativen Ideen wird Tempeh vom unterschätzten Superfood zum Star auf dem Teller. Perfekt für alle, die sich modern, bewusst und unkompliziert ernähren wollen.

Lisa Jetter ist Ökotrophologin aus Balingen und eine der ersten Algensommeliers der Welt.