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Bayern und vegane Ernährung: Für viele ein Widerspruch, für Manuel Winbeck gelebte Überzeugung. Mit gewohnt mitreißender Leidenschaft, Offenheit, Respekt und Humor zeigt der Brassmusiker: Vegan ist kein Verzicht, sondern Genuss. Ausgehend von der bayerischen Heimatküche und inspiriert von Touren um die ganze Welt entwickelt er eine pflanzliche Küche, die Tradition ernst nimmt und gleichzeitig neu denkt. Und gewährt so Einblicke in seinen Alltag, seine Werte und Lebensrealität. Authentisch und inspirierend.
Ein Urbayer, Musiker und Veganer: Manuel Winbeck lebt, was er sagt. Als Posaunist, Sänger und Mitbegründer von LaBrassBanda sowie Gründer von Monobo Son ist er fest in der Musikszene verwurzelt. Mit derselben Leidenschaft, mit der er Musik macht, steht er auch in der Küche - aus Respekt vor Mensch, Tier und Natur. Bodenständig, humorvoll und echt, wie man ihn kennt.