Histoire de la Gastronomie

Et si nos plats racontaient l'Histoire ?
De la tarte Tatin au boeuf Stroganov, du filtre Melitta à la béarnaise, Marcel Fraudet remonte le fil des recettes, des inventions et des légendes gourmandes.
Un voyage savoureux où les dates, les lieux et les personnages se mêlent aux parfums de cuisine: on apprend, on sourit, on salive -- et l'on comprend mieux tout ce qu'un repas dit de nous.