Martin Biendl, Willi Mitter, Christina Schönberger, Adrian Forster, Andreas Gahr

Hopfen

Vom Anbau bis zum Bier

eBook (pdf), 318 Seiten

EAN 9783418009117

Veröffentlicht Juni 2016

Verlag/Hersteller Fachverlag Hans Carl

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Beschreibung

Das Buch wendet sich an Wissenschaftler, Brauer und Studierende, die tiefer in die Welt des Hopfens eindringen möchten. Aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse, technologische Zusammenhänge und die wichtigen Aspekte der Wertschöpfungskette des Hopfens vom Setzling bis zum abgefüllten Bier werden vermittelt und in anschaulicher Weise dargestellt. Ein umfassendes und aktuelles Lehrbuch über alle relevanten Aspekte des Hopfens.

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