Ma¿a ksi¿ga jadalnych grzybów symbiotycznych Kamerunu

Zbiór le-nych grzybów jadalnychjest sztuk- subtelno-ci i rozeznania. Wymaga doskonäego zmys-u obserwacji, du-ej powagi i dokumentacji. Mäa Ksi-ga Jadalnych Grzybów Symbiotycznych Kamerunu pozwala zachowä wiedz- i nauk- specjalistów w kieszeni podczas wypraw na grzyby. Od tysi-cleci s- szanowane za swój smak, g-adk- konsystencj-, -atwo-- trawienia i korzy-ci terapeutyczne. S- bogate w biäko o wysokiej jako-ci biologicznej, z prawie 15 niezb-dnymi aminokwasami, sze-cioma niezb-dnymi mineräami w porównaniu z potasem, selenem, manganem, miedzi-, -elazem i fosforem, zawieraj- bioaktywne zwi-zki przeciwutleniaj-ce i dziewi-- niezb-dnych witamin. Ich przeciwutleniacze pomagaj- "spalä t-uszcze", zapobiegä i zwalczä stres oksydacyjny, cukrzyc-, przewlek-e stany zapalne, nowotwory, wtórne skutki chemioterapii, choroby neurodegeneracyjne (Alzheimer, Parkinson...), nadci-nienie, skutki menopauzy. 50 jadalnych grzybów symbiotycznych Kamerunu owocuje wyj-tkowo w ektomikoryzowych k-pach le-nych, które wymagaj- integralnej ochrony jako sanktuaria mikologiczne w cäym dorzeczu Konga.

ONGUENE AWANA Nérée jest starszym pracownikiem naukowym w dziedzinie mikrobiologii z tytu-em doktora i starszym in-ynierem rolnictwa. Po ponad 30 latach pöwi-conych badaniom i nauczaniu na ró-nych uniwersytetach, obecnie jest pisarzem naukowym zajmuj-cym si- edukacj- doros-ych.