Niko Rittenau, Sebastian Copien
Vegan Low Budget

Großer Geschmack zum kleinen Preis. 98 Fotos und 8 Illustrationen.
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Großer Genuss fürs kleine Budget Veganismus ist ein Luxusproblem und ohnehin nur leistbar für Besserverdiener? Mitnichten! Die Bestsellerautoren Niko Rittenau und Sebastian Copien zeigen in "Vegan Low Budget", dass eine vegane Ernährung das genaue Gegenteil eines "Erste-Welt-Problems" ist und nicht nur ein effektiver Lösungsansatz für viele der drängendsten Probleme unserer Zeit sein kann, sondern darüber hinaus bei richtiger Umsetzung auch für jeden Geldbeutel bezahlbar ist.
Der Titel ist dabei Programm: großer Genuss zum kleinen Preis - nährstoffreich, alltagstauglich und natürlich rein pflanzlich. Dabei werden keine Kompromisse gemacht, und trotz des günstigen Preises aller Gerichte bleiben Geschmack und Gesundheit nicht auf der Strecke.
Wie auch in ihrem ersten gemeinsamen Kochbuch ergänzen sich die beiden Autoren hierbei perfekt: Niko Rittenau liefert das theoretische Fundament, um erna-hrungswissenschaftlich optimierte vegane Erna-hrungskonzepte zu kreieren, und Sebastian Copien kombiniert dieses Wissen mit Handwerk und Küchentechnik, um schmackhafte und kreative Gerichte zu entwickeln. Diese Kombination zeigt, dass gesunde Küche viel Freude machen kann und dass es viele Wege gibt, um Klassiker auch rein pflanzlich großartig umzusetzen.

Niko Rittenau ist Ernährungswissenschaftler, Autor und Mitbegründer des Plant Based Institute. Zu seinen Veröffentlichungen zählen unter anderem "Vegan-Klischee ade!" (2018) und "Vegan-Klischee ade! Das Kochbuch" (2020) mit Vegankoch Sebastian Copien, welche beide in kurzer Zeit Bestseller-Status erreichten. Der gebürtige Österreicher studierte Ernährungsberatung sowie Mikronährstofftherapie und Regulationsmedizin und kombiniert das Ernährungswissen seiner akademischen Laufbahn mit seinen Fähigkeiten als ausgebildeter Koch, um Innovationen zu kreieren, bei denen guter Geschmack auf Gesundheitsbewusstsein und nachhaltigen Konsum trifft. Der Wahlberliner vermittelt das Thema Ernährung in seinen Büchern, YouTube-Videos und Seminaren evidenzbasiert, lebendig und praxisnah und begeistert auf seiner Vortragstour jährlich Tausende von Menschen für sein Herzensthema.

ISBN 3954532026
EAN 9783954532025
Seiten 255 Seiten
Veröffentlicht November 2020
Verlag/Hersteller Becker Joest Volk Verlag
Autor Niko Rittenau, Sebastian Copien
Übersetzer Fotos von Matthias Hoffmann, Hansi Heckmair

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