Formazione della sicurezza alimentare dell'Ucraina

Il libro analizza lo stato attuale del monitoraggio e della fornitura di informazioni nei settori della sicurezza alimentare e della nutrizione nella fase iniziale dell'attuazione dell'Agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile in Ucraina e nel mondo. Il libro evidenzia i problemi principali associati alla misurazione e al monitoraggio dei progressi verso il secondo obiettivo degli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile (SDG 2), ovvero l'eliminazione della fame, la sicurezza alimentare, il miglioramento della nutrizione e lo sviluppo agricolo sostenibile. Ha stabilito i problemi del monitoraggio e del supporto informativo della formazione della sicurezza alimentare a livello nazionale e globale ai fini della sua unificazione in futuro. Il libro tratta lo stato attuale della sicurezza alimentare in Ucraina per i seguenti indicatori: il valore energetico giornaliero della dieta umana, il consumo sufficiente di alcuni prodotti, l'adeguatezza delle forniture di cereali nelle risorse statali, la disponibilità economica di cibo, il valore di differenziazione del cibo per gruppi sociali, la capacità di mercato dei singoli prodotti, l'autosufficienza alimentare per un determinato prodotto.

Olena Kotykova é Doutora em Ciências Económicas, Professora, Chefe do Departamento de Economia Empresarial da Universidade Nacional Agrária de Mykolayiv, Ucrânia.