W¿a¿ciwo¿ci fitochemiczne oleju z pestek palmy daktylowej

Palma daktylowa jest skarbem regionów saharyjskich. Nie tylko ze wzgl-du na swoje owoce, których istnieje tysi-ce odmian, ale tak-e ze wzgl-du na swoje us-ugi ekosystemowe i ró-norodne zastosowania produktów ubocznych, z których korzystaj- mieszkäcy oaz i ich zwierz-ta hodowlane. Pestki daktyli s- jednym z produktów ubocznych uprawy daktyli, s- wyrzucane lub cz--ciowo wykorzystywane w paszach dla zwierz-t lub stosowane w leczeniu cukrzycy, jako -rodek znieczulaj-cy, kosmetyczny itp. Bogate w przeciwutleniacze i inne substancje aktywne o wysokiej warto-ci dodanej, zas-uguj- na wykorzystanie.Ksi--ka ta ma na celu przyjrzenie si- sk-adowi fitochemicznemu profilu lipidowego oleju z pestek daktyli pod k-tem zawarto-ci kwasów t-uszczowych, steroli i tokoferoli.

Laghouiter Oum Kelthoum doktor chemii, magister stosowanej chemii organicznej, wyk-adowca na wydziale in-ynierii procesowej Uniwersytetu w Ghardaia (Algieria). Moje badania koncentruj- si- na fitochemii, wykorzystaniu rölin leczniczych, odpadach rolno-spöywczych, zielonej chemii i -rodowisku.