Blick ins Buch

Pâtisserie Takumi

Japanisch Backen

Cheesecake, Dorayaki, Sando - die 70 besten Rezepte für zu Hause. Originaltitel: Ma petite boulangerie japonaise. durchgehend 4-farbig. 26,8 cm / 21,7 cm / 2,3 cm ( B/H/T )
Buch (Hardcover), 192 Seiten
EAN 9783517104331
Veröffentlicht März 2026
Verlag/Hersteller Suedwest Verlag
Übersetzer Übersetzt von Barbara Neeb, Wiebke Krabbe, Fotos von Laurent Fau
26,00 inkl. MwSt.
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Beschreibung

Japanische Backwaren à la carte!
TAKUMI ist der erste Hersteller von authentischen japanischen Cheesecake in Paris. In Japan steht der Begriff Takumi für Handwerker mit außergewöhnlichen Fertigkeiten, bezeichnet also echte Meister ihres Fachs. Oft haben diese über 60.000 Stunden damit verbracht, ihr Handwerk zu perfektionieren und so den Gipfel ihres Könnens zu erreichen. Takumi Paris hat sich zum Ziel gesetzt, täglich exzellente, präzise und bis ins kleinste Detail ausgearbeitete Produkte aus den besten Rohstoffen anzubieten. In diesem wunderschönen und edlen Backbuch finden sich Japanisches Toastbrot, Brioche, Sando, Käsekuchen, Cheesecake, Cheese Tarts, Cream Puffs ... Insgesamt enthält es 80 Rezepte, welche die Raffinesse japanischer Kreationen mit außergewöhnlichen Produkten (Yuzu, Vanille, Matcha, schwarzer Sesam ...) zu einer großen Palette an Geschmacksrichtungen verbinden.
Ausstattung: durchgehend 4-farbig

Portrait

TAKUMI ist der bekannteste Laden und erste Hersteller von authentischem japanischem Käsekuchen in Paris. Um dieses symbolträchtige Gebäck herum hat sich dessen Welt entwickelt, zwischen japanischer Präzision und französischem Feingefühl.

Hersteller
Suedwest Verlag
Neumarkter Straße 28

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