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Une étude de référence sur la culture de la badiane, une plante aromatique particulièrement importante en cuisine vietnamienne et chinoise. Philippe Eberhardt explore les techniques de culture et de transformation, ainsi que les usages culinaires, médicinaux et religieux de la badiane en Indo-Chine. Les amateurs de cuisine asiatique et de botanique trouveront ce livre passionnant.
This work has been selected by scholars as being culturally important, and is part of the knowledge base of civilization as we know it.
This work is in the "public domain in the United States of America, and possibly other nations. Within the United States, you may freely copy and distribute this work, as no entity (individual or corporate) has a copyright on the body of the work.
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