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Die Arbeit beschäftigt sich mit zentralen Themen der Gesundheitspsychologie und des Gesundheitsverhaltens. Zunächst wird die Bedeutung der Selbstwirksamkeitserwartung erläutert und anhand verschiedener Situationen sowie wissenschaftlicher Studien betrachtet. Anschließend wird das Ernährungsverhalten als wichtiges Handlungsfeld der Gesundheitsförderung untersucht, wobei theoretische Grundlagen, Einflussfaktoren, aktuelle Daten sowie Präventions- und Interventionsprogramme dargestellt werden. Abschließend werden Aspekte der gesundheitsorientierten Beratung und die Anwendung des Transtheoretischen Modells zur Unterstützung von Verhaltensänderungen betrachtet.