Libro pratico di biochimica per le biomolecole e l'analisi degli alimenti

Biochemistry Practical Book for Biomolecules & Food Analysis fornisce informazioni sul lavoro pratico in laboratorio per la preparazione dei reagenti, l'analisi di glucosio, fruttosio, lattosio, maltosio, la stima del glucosio con il metodo dell'antracite, la preparazione dell'amido dalla patata, la stima quantitativa degli aminoacidi, l'analisi dei lipidi, dei carboidrati (amido) in un campione di cibo, l'acido ascorbico nella frutta, il valore acido dell'olio alimentare, la stima del ferro con il metodo del dipiridile.

Dr. R. Subashini, M.Sc., M.Phil., Ph.D., FSAB, Professora Assistente no Departamento de Bioquímica, D.G.Govt. Arts College for women da Universidade de Annamalai. Ganhou vários prémios, incluindo o BEST TEACHER AWARD, publicou mais de 25 livros. Foi membro do Conselho de Estudos, proferiu palestras em várias conferências nacionais e internacionais.