Gestione e tecnologia post-raccolta della curcuma

Le informazioni dettagliate sulla curcuma contenute nel libro sono utili a studenti, ricercatori, professionisti e agricoltori. Il libro illustra informazioni sulla gestione pre e post-raccolta, sui metodi di estrazione, sui benefici per la salute e sugli usi. Le informazioni contenute in questo libro sono organizzate in un linguaggio semplice e lucido che svolge pienamente e abilmente il ruolo di portatore di fiaccole per studenti, scienziati, agricoltori, produttori di alimenti e industrie affini. Il nostro intento è quello di colmare il divario tra le conoscenze assolute ed esatte dell'orticoltura in generale, la gestione del post-raccolto e la tecnologia della curcuma come coltura medicinale in particolare. Ci auguriamo che il libro sia utile per gli studenti, i docenti, i ricercatori e i professionisti del settore della tecnologia e della gestione post-raccolta. I suggerimenti per un ulteriore miglioramento del libro saranno molto apprezzati.

O Dr. R. C. Ranveer concluiu o seu doutoramento (Tecnologia Alimentar) pela Universidade de Shivaji, Kolhapur e B. Tech. e M. Tech. em Tecnologia Alimentar pela VNMAU, Parbhani. Actualmente a trabalhar como Professor Associado no PG Institute of Post - Harvest Management, Roha (Dr. B.S.K.K.V, Dapoli).