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L'Aureobasidium pullulans, comunemente noto come lievito nero, è un microfungo che si trova spesso in una vasta gamma di habitat. In precedenza era noto come Pullularia pullulans. L'Aureobasidium pullulans produce una vasta gamma di prodotti utili, tra cui il polisaccaride Pullulan. Il Pullulan è una catena lineare di unità di glucosio. Possiede diverse potenziali applicazioni in vari campi. Questo libro farà luce sulla produzione di questo polisaccaride a livello di laboratorio.
Dr. Ranjan Singh arbeitet derzeit als Assistenzprofessor am Institut für Botanik und Mikrobiologie des St. Aloysius College in Jabalpur, Madhya Pradesh, Indien. Sein Interessengebiet ist die angewandte Mikrobiologie. Er verfügt über 4 Jahre Lehrerfahrung, 1,5 Jahre Erfahrung in der Industrie und 6 Jahre Forschungserfahrung. Er hat mehr als 12 Artikel und 6 Bücher veröffentlicht.
