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Rita Bernardi präsentiert eine bunte Palette an Vollwertgerichten: herzhafte Rohkostsalate, feine Suppen, schmackhafte Getreidegerichte, feine Desserts, schnelle Vollkornbrote und traumhaftes Vollkorngebäck. Einfach, unkompliziert und meist schnell lassen sich die über 150 köstlichen Rezepte zubereiten.
Rita Bernardi,1965 in Bruneck geboren, wohnt heute in Marling; verheiratet und Mutter von 3 Kindern; seit 1989 Lehrerin an der Berufsschule in Meran. Sie hält seit Jahren verschiedene Kochkurse sowie Vorträge über die Vollwertküche, gibt Ernährungsberatung und arbeitet bei verschiedenen Veranstaltungen im Bereich "gesunde Ernährung" mit.