Was wir überhaupt noch essen können

Gifte im Gemüse, Schwermetalle im Fisch, Zuckerfallen im Frühstück? Wer sich heute gesund ernähren will, steht oft ratlos vor dem Supermarktregal. Zwischen Werbeversprechen, Food-Trends und echten Risiken fällt es schwer, die richtigen Entscheidungen zu treffen. Was ist noch gut? Was besser meiden? Und worauf kommt es wirklich an?
In diesem Buch nehmen Ron Perduss und Dr. Volker Manz Sie mit auf eine spannende, alltagsnahe und aufklärende Reise durch die Welt unserer Lebensmittel. Klar, fundiert und mit vielen Aha-Momenten zeigen sie, worauf es beim Einkaufen, Kochen und Genießen wirklich ankommt. Sie entschlüsseln Zutatenlisten, entlarven Gesundheitsmythen und helfen, Qualität von Mogelpackung zu unterscheiden. Was dieses Buch bietet:
- Verständliche Erklärungen zu Inhaltsstoffen und Risiken
- Praktische Einkaufshilfen für den Alltag
- Smarte Spar- und Anwendungstipps
- Überraschende Fakten rund um Ernährung und Lebensmittel
- Digitales Bonusmaterial für noch mehr Durchblick
Ob pflanzlich oder tierisch, frisch oder verarbeitet - dieses Buch liefert Antworten: ehrlich, alltagstauglich, unabhängig und lösungsorientiert. Ein Buch für alle, die im Supermarkt klüger wählen, gesünder essen und ihre Entscheidungen mit Freude, Klarheit und Wissen treffen möchten.

Ron Perduss ist seit fast 20 Jahren als Verbraucherjournalist tätig. Er berät Menschen im Alltag zu Themen wie Einkaufen, Verträge, Lebensmittel, Versicherungen und Kostenfallen - verständlich, unabhängig und ohne Schönfärberei. Seine Recherchen und Tipps erreichen jedes Jahr Millionen über Fernsehen, Radio, Podcasts, Online-Artikel sowie soziale Medien. Bekannt wurde er unter anderem als Sparcoach im deutschen Fernsehen und durch seine regelmäßigen Verbrauchertipps im Radio. Ron Perduss ist Spiegel-Bestsellerautor und hat sich einen Namen gemacht, komplexe Themen auf den Punkt zu bringen und gängige Mythen kritisch zu hinterfragen. In seinen Büchern und Beiträgen geht es nicht um Panikmache, sondern um Einordnung, Transparenz und gesunden Menschenverstand. Sein Ansatz: informieren statt belehren, aufklären statt verunsichern. Ziel ist es, Leserinnen und Leser in die Lage zu versetzen, selbst bessere Entscheidungen zu treffen - im Supermarkt, im Alltag und im Umgang mit Werbung und Versprechen. Ron Perduss lebt und arbeitet international und beschäftigt sich beruflich wie privat intensiv mit Konsum, Medien und den Mechanismen dahinter. Nach dem gemeinsam mit Dr. Volker Manz geschriebenen Einkaufsführer "Was wir überhaupt noch essen können" ist er auch bei "Die Abnehmlüge" als Mitautor dabei. Er richtet den Blick auf den Markt, der rund ums Abnehmen entstanden ist: Er dreht Verpackungen um, rechnet Preise nach und fragt, was Diätpulver, Fettverbrenner, "High Protein"-Produkte und verschreibungspflichtige Abnehmmedikamente tatsächlich leisten und wer an ihren Versprechen verdient.
Dr. Volker Manz ist Sportwissenschaftler mit den Schwerpunkten Sportpsychologie und Sportphysiologie sowie Ernährungsexperte. Er übersetzt wissenschaftliche Erkenntnisse in klare, praxisnahe Empfehlungen für den Alltag. Als ehemaliger Profisportler kennt er die Wirkung von Ernährung auf Leistungsfähigkeit und Gesundheit aus eigener Erfahrung. Heute ist er Mitglied der RTL-Docs mit regelmäßiger Live-Sprechstunde bei RTL Punkt 12, Teil der Galileo Food Detectives auf ProSieben und TV-Experte unter anderem bei SAT.1, WDR und ARD. Hinzu kommen der Podcast "Ich kann abnehmen" und Auftritte als gefragter Speaker - stets mit dem Anspruch, Orientierung in einem zunehmend unübersichtlichen Ernährungssystem zu geben. Als Gründer des SI Ernährungsinstituts begleitet er seit vielen Jahren Menschen von Prävention über Stoffwechselgesundheit bis hin zu nachhaltiger Gewichts- und Gesundheitsoptimierung. Seine Arbeit verbindet moderne Ernährungswissenschaft mit Ernährungsmedizin, Hormongesundheit und verhaltenstherapeutischem Wissen zur Adipositas sowie einem tiefen Verständnis für menschliches Essverhalten. Zuvor war er viele Jahre Lehrbeauftragter an der Trainerakademie Köln des Deutschen Olympischen Sportbundes und Referent beim Sportärztebund Nordrhein e. V. - eine Kombination aus wissenschaftlicher Tiefe und gelebter Praxis. Nach dem gemeinsam mit Ron Perduss geschriebenen Einkaufsführer "Was wir überhaupt noch essen können" geht er in "Die Abnehmlüge" zusammen mit seiner Frau Isabell und erneut mit Ron Perduss der Frage nach, warum es so vielen Frauen trotz größtem Einsatz nicht gelingt abzunehmen. Er zeigt, dass die Energiebilanz gilt, aber nicht die ganze Geschichte erzählt, und macht verständlich, wie Blutzucker, Stress, Schlaf, Schilddrüse, Darm und Wechseljahre zusammenspielen.