Rudi Beiser
Unsere essbaren Wildpflanzen

Bestimmen, sammeln, zubereiten. 'Kosmos-Naturführer'. Neuauflage. 291 farbige Abbildungen, 298 farbige Fotos.
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Auf der Wiese, hinter dem Haus und im Wald wachsen überraschend viele Pflanzen, die unseren Speiseplan bereichern. Kräuterexperte Rudi Beiser zeigt, wie man essbare Wildpflanzen findet und sicher bestimmt. Über 600 Fotos und Zeichnungen sowie ausführliche Beschreibungen informieren über alle wichtigen Merkmale.
Wo Verwechslungsgefahr mit ungenießbaren Arten besteht, werden die Doppelgänger direkt gegenübergestellt. Der Rezeptteil bietet zahlreiche Anregungen für wunderbare Salate, Suppen oder Nachspeisen und zum nährstoffschonenden Konservieren der wilden Köstlichkeiten.

ISBN 3440159108
EAN 9783440159101
Seiten 280 Seiten
Veröffentlicht Februar 2018
Verlag/Hersteller Franckh-Kosmos
Autor Rudi Beiser

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