Vegan für Einsteiger

Vegane Ernährung liegt im Trend. Viele fürchten aber bei einer Umstellung eine Mangelernährung. Hier holt Bestsellerautor Ruediger Dahlke die Leser optimal ab und klärt über alles Wissenswerte auft. Dazu gehört etwa die Versorgung mit Vitamin B12 und Eisen sowie hochwertigem pflanzlichen Protein. Dahlke erläutert die Risiken einer Fleisch- und Milchprodukte-lastigen Ernährung und motiviert zur veganen Lebensweise. Anhand einer großen Auswahl an schmackhaften Rezepten wird gezeigt, dass man mit veganer Ernährung durchaus schlemmen und genießen und dabei auch richtig satt werden kann - und das vollwertig und abwechslungsreich. Das Buch enthält einen 4-Wochen-Ernährungs-Plan, der täglich 2 Gericht zeigt, die eine ausgewogene Ernährung garantieren. Vegan für Einsteiger ist nicht nur für Menschen gedacht, die Fleisch und Milch für immer abschwören wollen, sondern auch eine Einladung, eine einmonatige vegane Kur zu machen oder einfach mal für ein paar Wochen das Vegane auszuprobieren.

Ruediger Dahlke, Koch- und Sachbuchautor, steht wie kein anderer für gesundes und langes Leben. Seit Jahren kombiniert er erfolgreich sein medizinisches Fachwissen mit einem ganzheitlichen Blick auf Körper, Geist und Seele.

Ein Wort zuvor Vegan: essen ohne Tierprodukte Vom Allesesser zum Veganer Vegan auf Probe Pflanzlich und vollwertig Wie Essen krank macht Tierische Produkte: ungesund! Aktive Gesundheitsvorsorge Fleisch und Welthunger Die Seele isst mit Nebenwirkungen erwünscht! Für ein starkes Herz Krebs vorbeugen Extra: Das Krebsrisiko sinkt Sie werden (er)leichter(t) sein! Den Geist beweglich halten Autoimmunprozesse ausbalancieren Gewinn an Ausstrahlung Zunehmende Sensibilität Fehlt mir da nicht was? Von wegen Mangel! Die Eiweißfrage Individuelle Eisenzufuhr Antioxidanzien im Überfluss Vitamin B12-Ersatz Omega 3-Fettsäuren Vegan für einen Monat - oder mehr Umstellen leicht gemacht Aus Fleisch wird Vleisch Milch-Alternativen Was trinken Veganer? Abwechslung macht Freude Extra: Einkaufsliste für Pflanzenesser Das 4-Wochen-Programm Vegan essen - Tag für Tag So funktioniert das Programm Die Rezepte Kleine Kau-Schule Service Bücher, die weiterhelfen Adressen, die weiterhelfen Sachregister Rezeptregister