Les résidus d'antibiotiques dans le lait de vache

L-objectif de ce travail était la recherche des résidus des antibiotiques (ATB) dans le lait de vache destiné à la consommation humaine. De même, la réalisation d-une enquête auprès des vétérinaires praticiens relative à l-utilisation des ATB dans les élevages bovins laitiers. Les résultats obtenus ont montré une contamination par les résidus de 18,12% des échantillons collectés sur les deux wilayas : Alger et Boumerdès. Les résidus de tétracyclines et/ou pénicillines ont été à l-origine de la contamination de 90% des échantillons de laits positifs, alors que les résidus de macrolides et/ou aminosides n-ont été détectés que dans 6,66% des prélèvements testés positifs. L-analyse des questionnaires remplis a montré que l-utilisation des ATB essentiellement les tétracyclines 80%, et les pénicillines 72,5% en élevage bovin laitier est beaucoup plus importante à titre curatif que préventif. Le traitement des mammites étant la principale source de résidus.Le non-respect de la dose d-ATB par 77,5% des vétérinaires et le non-respect de délai d-attente par 52,5% des éleveurs sont l-une des principales causes de la contamination du lait par les ATB.

Dr Seddiki Sara (DVM,MVSc), enseignante à L'université Mohamed El Bachir El Ibrahimi et Docteur vétérinaire en Algérie.