Abitudini alimentari tradizionali dell'Odisha occidentale

Fin dall'antichità, gli Adivasi dipendono tradizionalmente dal raccolto di animali selvatici della foresta e di prodotti forestali provenienti da terreni mobili per la loro alimentazione e per la loro definizione culturale. Le tribù meritano un'attenzione particolare non solo in quanto primi abitanti della terra, ma anche in quanto gruppo che rimane separato dalla corrente principale dello sviluppo economico e sociale. Nella comunità adivasi è disponibile una varietà di alimenti locali a basso costo, ma a causa della mancanza di conoscenze e di consapevolezza, non vengono consumati in modo appropriato. C'è un'immensa necessità di esplorare, analizzare e documentare i cibi etnici consumati dagli Adivasi e le dinamiche ad essi associate per comprendere il cibo indigeno, il modello di consumo alimentare, le diversità ecologiche e il modello di stile di vita associato. Lo studio può quindi aiutare gli Adivasi organizzando campagne di sensibilizzazione relative alle conoscenze nutrizionali e alle pratiche igienico-sanitarie sicure per condurre una vita migliore e libera da malattie, con l'obiettivo che, dopo aver acquisito informazioni, possano condurre una vita migliore e sana.

La Dra. Sarojini Padhan recibió la medalla de oro a la mejor presentación de póster en la KGMU, Lucknow, India, y se doctoró en Alimentación y Nutrición en la BBAU, India. Está especializada en alimentación y nutrición. Es editora asociada de dos libros. Ha publicado trabajos de investigación en revistas nacionales e internacionales.