Culture et profil nutritionnel du pleurote en huître

Les blancs de pleurotes ont été apportés par l'Université agricole du Tamil Nadu, Coimbatore. Les sacs à champignons ont été fabriqués à partir de polyéthylène et mesurent 50x50 cm. Différents substrats de déchets agricoles ont été utilisés pour la culture des pleurotes. Différents substrats de déchets agricoles ont été utilisés pour la culture des pleurotes. Tels que la paille de riz, le cocotier, les biogaz de canne à sucre et la sciure de bois, respectivement. L'eau est irriguée par pulvérisation une fois par jour. Les champignons ont été récoltés après 15 jours de culture. On a constaté l'apparition de têtes d'épingle (10 jours), la longueur du stipe (2,8 cm), le diamètre du chapeau (7,8 cm). En outre, la paille de riz (1500 g) et le cocotier (1000 g) se sont avérés être de bons substrats en termes de rendement des champignons. La sciure de bois s'est avérée être un substrat médiocre par rapport aux autres substrats conventionnels, car elle a donné un rendement de 800g. La matière sèche des trois espèces de champignons examinées se situait entre 7 et 9 %. Il est important de tenir compte de la teneur en humidité, car tous les nutriments sont contenus dans la matière sèche des aliments. Des taux de matière sèche pouvant atteindre 20 % ont été signalés pour certaines espèces, mais 10 % ou moins sont courants.

Dr.S. Shymala Gowri M.Sc., Ph.D, Asst Prof.Department of Botany, Pachaiyappas College, Chennai 600030.Dr. J.Manjunathan, M.Sc, M.Phil., Ph.D, As.Prof, Dept. de Biotecnología, Vels University Chennai.Dr. S.Murugesan M.Sc., Ph.D, Profesor Asociado y Subdirector, Departamento de Botánica, Pachaiyappas College, Chennai 600030.