Wild & fermentiert

Von Wald und Wiese zur Geschmacksexplosion - Fermentation macht's möglich! Dieser Ratgeber zeigt, wie aus selbst geernteten Blättern, Blüten, Früchten oder Wurzeln echte Geschmackshighlights werden. Denn Kräuter einfach zu trocknen war gestern: Heute wird fermentiert! Welche Pflanzen sich eignen, was beim Fermentieren zu beachten ist und wie sich auch Kombucha, Wasserkefir oder Shrub mit fermentierten Kräutern veredeln lassen, verrät Fermentista Syl Gervais. Kreativ, wunderschön bebildert und unkompliziert erklärt richtet sich dieses Buch an alle, die Lust haben, Neues auszuprobieren, mit Geschmack zu spielen und Tee ganz neu zu denken.

Syl Gervais ist Buchautorin, zertifizierte Fermentista, zertifizierte Human Microbiome Expertin, Wildkräuter Pädagogin sowie Gründerin von Grüne Speisekammer: www.gruene-speisekammer.com Seit ca.10 Jahren begleitet sie Menschen dabei, gesunde Lebensmittel selbst herzustellen und haltbar zu machen, Wildpflanzen zu entdecken und in ihren Alltag zu integrieren, ihre Hausapotheke mit natürlichen Mitteln zu füllen und ihr Leben bewusst, nachhaltig und "grün" zu gestalten. Saisonales und regionales Lebensmittel sowie Wildpflanzen sind ihre große Leidenschaft. @syl_loves