Das Kochbuch gegen Migräne

Gegen den Schmerz - eine Ernährungstherapie zur Reduzierung von Migräne-Symptomen Von Migräne sind ungefähr 15 Prozent der Welt­bevölkerung betroffen: Hämmernde, bohrende Kopfschmerzen, ein wiederkehrender Horror. Tara Spencer gehört seit 20 Jahren dazu. Doch sie hat einen Weg gefunden, die Beschwerden zu reduzieren: Ernährung. Seit sie darauf achtet, was sie isst, und ihre persönlichen Trigger eliminiert hat, sind die Schmeren dramatisch zurückgegangen. Dieses Buch bietet einen einfachen und leicht nachzu­kochenden Ernährungsplan mit 75 leckeren Gerichten. Es hilft Migränegeplagten, die "Trigger-Foods" zu identifizieren und dem Teufelskreis Migräne zu entkommen. Mit zahl­reichen Rezepten, z.-B. Ingwer-Hähnchen-Wraps, Heidelbeer-Ricotta-Pfannkuchen, Quinoa-Pilaw mit Putenfleisch, Kartoffel-Gemüse-Auflauf, Kürbis-Curry und vieles mehr ...

Tara Spencer ist Journalistin, Personal Trainer und zertifizierte Ernährungsspezialistin. Ihr Fokus liegt auf Ernährung, verbunden mit der natürlichen Behandlung von Krankheiten und Essstörungen. Dieses Buch hat sie in Zusammenarbeit mit der Association of Migraine Disorders geschrieben.

Inhalt
Vorwort 6
Einleitung 9
Teil 1. Migräne verstehen
Kapitel 1: Ein komplexes Krankheitsbild 15
Kapitel 2: Ein ganzheitlicher Ansatz 29
Teil 2. Gegen Migräne vorgehen
Kapitel 3: Eine Ernährungstherapie 43
Kapitel 4: Dreitägige Reinigung und Vier-Wochen-Speiseplan 53
Kapitel 5: Wiedereinführung 77
Teil 3. Die Rezepte
Kapitel 6: Frühstück 89
Kapitel 7: Suppen und Salate 105
Kapitel 8: Hauptgerichte mit Fleisch oder Fisch 121
Kapitel 9: Vegetarische Hauptgerichte 145
Kapitel 10: Snacks 169
Kapitel 11: Desserts 179
Kapitel 12: Grundrezepte 195
Anhang A: Tipps zum Essen außer Haus 203
Anhang B: Einkaufsmöglichkeiten 205
Informationsquellen 207
Literaturhinweise 209
Rezeptverzeichnis 211
Index 213