Il ruolo socio-pedagogico dell'alfabetizzazione alimentare e la teoria del food kinsh

In questo libro, partendo dalla realtà vissuta della mia ricerca, progettazione e realizzazione di programmi alimentari, introduco la teoria della parentela alimentare, ridefinisco l'alfabetizzazione alimentare e presento la creazione della slocalizzazione come metodologia dei sistemi alimentari. Tutto ciò è fortemente influenzato dal mio approccio accademico interdisciplinare, che comprende, ma non si limita a, antropologia, sociologia, scienze umane applicate, sviluppo economico comunitario e geografia.

Interdisciplinaire : B.A. Jnt. Spec. Anthropologie et sociologie, Min. en sciences humaines appliquées. Diplôme d'études supérieures (FR) en développement économique communautaire, maîtrise en géographie, études urbaines et environnementales, département d'histoire de l'U.G., doctorat Cand. U.G. Dept. of History, PhD Cand. Sociologie / Justice sociale.