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So esse ICH gesund! Schwerpunkt dieser Rezepte sind proteinreiche vegetarische und vegane Gerichte, die auch einen Anteil Pflanzenfette enthalten. Dadurch aktivieren sie den Stoffwechsel und halten deine Zellen gesund. Mix und Match - deine persönliche Gesund-Küche: Bei fast allen Rezepten sind verschiedene Variationsmöglichkeiten gleich mit angegeben. Du findest bestimmt jeweils deine persönlichen Lieblings-Varianten. Zu den Rezepten sind ernährungsphysiologische Informationen enthalten. Wissenschaftliche Grundlage dieses Rezept-Büchleins in das Buch "So esse ICH gesund" Mix und Match - deine persönliche Gesund-Küche, Fachlicher Input", ebenfalls von Frau Dr. Ulla Bachfischer.
Nach meinem Studium der Ökotrophologie in Gießen habe ich an der medizinischen Fakultät der Universität Ulm über Bauchspeicheldrüsenkrebs promoviert. Seit 2010 arbeite ich freiberuflich in meiner Praxis für Ernährungsberatung in Geislingen an der Steige, was zwischen Ulm und Stuttgart liegt. Neben der Ernährungstherapie und -beratung schlägt mein Herz für die Ernährungsbildung. Begonnen hat dieser berufliche Schwerpunkt mit einer Autorentätigkeit für die AKAD University in Stuttgart, die 2024 den Studiengang der Ernährungswissenschaften neu entwickelt hat. Ich bekam die Möglichkeit, Skripte sowie mehrere praxisnahe Fallstudien zu verfassen. Ebenfalls seit 2024 bin ich als Dozentin für das Fach Ernährungslehre für PflegehelferInnen tätig. Seit 2025 lehre ich im Studiengang Gesundheits- und Tourismusmanagement an der Hochschule für Wirtschaft und Umwelt Nürtingen-Geislingen das Fach Ernährung und Gesundheit. Zudem unterstütze ich Firmen im Bereich betriebliches Gesundheitsmanagement und bin für verschiedene Selbsthilfegruppen als Referentin tätig.
