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Dieses Kochbuch widmet sich vollständig dem Barramundi - einem Fisch, der in der modernen Küche noch unterschätzt wird, obwohl er mit festem Fleisch, mildem Geschmack und hervorragender Garstabilität ideale Voraussetzungen für eine große kulinarische Bandbreite bietet. Die Autorin Wendy G. zeigt in 25 ausführlich beschriebenen Rezepten, wie Barramundi auf vielfältige Weise zubereitet werden kann: gebraten, gedämpft, gegrillt, im Ofen gegart oder in kraftvollen Fonds und Currys eingesetzt. Dabei stehen nicht Effekthascherei oder aufwendige Technik im Vordergrund, sondern eine praxisnahe, saisonal orientierte Küche mit einem klaren Anspruch an Qualität und Handwerk.Die Einführungskapitel liefern fundiertes Hintergrundwissen: Von der Herkunft und Geschichte des Barramundi über seine heutigen Einsatzmöglichkeiten bis hin zu zwanzig praxiserprobten Tipps, wie dieser Fisch besonders gut gelingt. Jedes Rezept ist klar strukturiert, die Zutaten präzise gewichtet, die Zubereitung detailliert beschrieben - ganz ohne unnötige Floskeln.Das Buch richtet sich an Leserinnen und Leser, die Fisch als vollwertigen Bestandteil ihres kulinarischen Alltags betrachten möchten, ohne Kompromisse bei Geschmack oder Zubereitungsart einzugehen. Die Auswahl der Gerichte reicht von alltagstauglich bis anspruchsvoll, immer jedoch mit einem besonderen Augenmerk auf Ausgewogenheit, Sorgfalt und die ehrliche Freude am Kochen."Wendys Lieblingsrezepte - Barramundi" ist kein Grundlagenwerk, sondern ein Inspirationsbuch mit Tiefe - für alle, die Fisch bewusst genießen und dabei neue Kombinationen entdecken möchten.
Die Rezepte von Wendy G. sprechen eine unverwechselbar persönliche Sprache. Als leidenschaftliche Hobbyköchin und Mutter steht sie täglich am Herd, wo aus saisonalen Zutaten, duftenden Kräutern und einer ordentlichen Portion Kreativität unkomplizierte Familiengerichte entstehen.
Nach Jahrzehnten des Kochens für Freunde und ihre Familie wagte Wendy G. den Schritt an die Öffentlichkeit: Erst teilte sie ihre Lieblingsrezepte in den ersten eBooks und schließlich gedruckte Kochbücher, die sich rasch eine treue Leserschaft eroberten. Leserinnen und Leser schätzen besonders ihre klaren Anleitungen, die auch unerfahrene Köchinnen sicher zum Ziel führen, sowie ihre praktischen Tipps für den hektischen Familienalltag.
