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Beignets gehören zu den vielseitigsten Gebäckarten, die sowohl in der süßen als auch in der herzhaften Küche ihren festen Platz haben. Dieses Buch bietet eine umfangreiche Sammlung praxistauglicher, ausführlich erklärter Rezepte für alle, die gern mit den Händen arbeiten und den Duft frisch ausgebackener Beignets in der Küche schätzen. Wendy G., Autorin von Wendys Lieblingsrezepte - Beignets, hat über Jahre hinweg eine breite Auswahl an Rezepten zusammengestellt, die sich an der Saison, an alltäglichen Zutaten und an kreativen Ideen orientieren. Das Buch richtet sich an alle, die Wert auf nachvollziehbare Anleitungen und klare Zutatenlisten legen.
Die Rezepte decken die gesamte Bandbreite der Beignet-Küche ab: Von fruchtig-leichten Apfel- und Birnen-Varianten über klassische französische Hefeteig-Beignets bis hin zu herzhaften Kombinationen mit Kürbis, Lauch, Käse oder Speck. Dabei wird auf industrielle Zusätze verzichtet - alles ist auf hausgemachte Qualität ausgerichtet. Jedes Rezept ist so geschrieben, dass es auch ohne Vorkenntnisse gelingt.
Neben den 25 Rezepten enthält das Buch fundierte Hintergrundkapitel über die Geschichte und kulturellen Ursprünge von Beignets, sowie praktische Tipps und Tricks für das Arbeiten mit Teig und heißem Fett. Ob als Dessert, Snack, Vorspeise oder sättigender Bestandteil einer Mahlzeit - Beignets lassen sich individuell anpassen und sind dabei immer etwas Besonderes.
Wer eine ehrliche, handwerklich geprägte Küche sucht und offen für neue Kombinationen ist, findet in diesem Buch eine inspirierende Grundlage für viele genussvolle Momente.
Die Rezepte von Wendy G. sprechen eine unverwechselbar persönliche Sprache. Als leidenschaftliche Hobbyköchin und Mutter steht sie täglich am Herd, wo aus saisonalen Zutaten, duftenden Kräutern und einer ordentlichen Portion Kreativität unkomplizierte Familiengerichte entstehen.
Nach Jahrzehnten des Kochens für Freunde und ihre Familie wagte Wendy G. den Schritt an die Öffentlichkeit: Erst teilte sie ihre Lieblingsrezepte in den ersten eBooks und schließlich gedruckte Kochbücher, die sich rasch eine treue Leserschaft eroberten. Leserinnen und Leser schätzen besonders ihre klaren Anleitungen, die auch unerfahrene Köchinnen sicher zum Ziel führen, sowie ihre praktischen Tipps für den hektischen Familienalltag.
