Wendys Lieblingsrezepte - Dörren und Trocknen

Wendys Lieblingsrezepte - Dörren und Trocknen ist ein praktisches Kochbuch für alle, die Lebensmittel bewusster nutzen, Vorräte selbst herstellen und einfache Zutaten aromatisch haltbar machen möchten. Wendy G. führt verständlich in die Grundlagen des Dörrens ein und zeigt, worauf es bei Schnittstärke, Temperatur, Luftzirkulation, Restfeuchte und Lagerung ankommt. Das Buch verbindet Küchenhandwerk mit alltagstauglichen Rezepten und richtet sich an Einsteigerinnen und Einsteiger ebenso wie an erfahrene Vorratsköchinnen und Vorratsköche. Enthalten sind 26 ausführliche Rezepte für 4 Portionen oder haushaltsübliche Vorratsmengen. Süße Ideen wie Apfelringe, Birnenscheiben, Bananenchips, Erdbeerchips, Mango Streifen, Ananasstücke und Fruchtleder stehen neben herzhaften Rezepten wie Tomatenhälften, Paprikastreifen, Zucchinichips, Karottenchips, Rote Bete Chips, Pilzscheiben und selbstgemachtem Gemüsebrühe Pulver. Ergänzt wird die Auswahl durch Kräutermischungen, Zwiebelgranulat, Knoblauchflocken, Tee-Zutaten, Würzsalz, getrocknete Fleischstreifen und knusprige Brotchips. Jedes Rezept enthält klare Zutatenangaben und eine ausführliche Zubereitung, damit die Arbeit sicher und nachvollziehbar gelingt. Im Mittelpunkt stehen Geschmack, Vorratspflege und praktische Verwendung im Alltag. So wird aus saisonaler Fülle ein vielseitiger Vorratsschrank voller Aromen.

Die Rezepte von Wendy G. sprechen eine unverwechselbar persönliche Sprache. Als leidenschaftliche Hobbyköchin und Mutter steht sie täglich am Herd, wo aus saisonalen Zutaten, duftenden Kräutern und einer ordentlichen Portion Kreativität unkomplizierte Familiengerichte entstehen.
Nach Jahrzehnten des Kochens für Freunde und ihre Familie wagte Wendy G. den Schritt an die Öffentlichkeit: Erst teilte sie ihre Lieblingsrezepte in den ersten eBooks und schließlich gedruckte Kochbücher, die sich rasch eine treue Leserschaft eroberten. Leserinnen und Leser schätzen besonders ihre klaren Anleitungen, die auch unerfahrene Köchinnen sicher zum Ziel führen, sowie ihre praktischen Tipps für den hektischen Familienalltag.