Wendys Lieblingsrezepte - Einwecken und Konservieren

Wendys Lieblingsrezepte - Einwecken und Konservieren zeigt, wie aus frischen Zutaten haltbare Vorräte für den Alltag entstehen. Das Buch verbindet klassische Vorratsküche mit verständlichen Arbeitsschritten und alltagstauglichen Mengen. Im Mittelpunkt stehen saubere Vorbereitung, passende Gläser, die richtige Balance aus Zucker, Essig, Salz und Säure sowie der bewusste Umgang mit Hitze und Lagerung. Nach einem persönlichen Vorwort erklärt Wendy G. die wichtigsten Grundlagen des Einweckens und Konservierens, beschreibt die Bedeutung von Glas, Deckel und sauberer Arbeitsweise und zeigt die unterschiedlichen Wege zur Haltbarkeit. Ein eigener Sicherheitsteil fasst 20 praktische Gedanken zusammen, die beim Befüllen, Einkochen, Fermentieren und Lagern helfen. Die 25 Rezepte führen durch süße Klassiker wie Erdbeerkonfitüre, Aprikosenkompott, Zwetschgenmus, Apfel-Zimt-Kompott und Sauerkirschgrütze. Dazu kommen pikante Vorräte wie Tomatenpassata, Tomatensauce, Gewürzgurken, Zucchini süßsauer, Rote Bete, Kürbis, Paprika, Möhrenpickles und Chutneys. Sirupe, Gemüsebrühepaste, Kräutersalz und fermentierte Gemüse runden die Sammlung ab. Alle Rezepte sind klar formuliert, ohne unnötige Fachsprache und mit genauen Mengenangaben. Das Buch richtet sich an alle, die Vorräte selbst herstellen möchten und Freude an bodenständiger, sorgfältiger Küchenarbeit haben.

Die Rezepte von Wendy G. sprechen eine unverwechselbar persönliche Sprache. Als leidenschaftliche Hobbyköchin und Mutter steht sie täglich am Herd, wo aus saisonalen Zutaten, duftenden Kräutern und einer ordentlichen Portion Kreativität unkomplizierte Familiengerichte entstehen.
Nach Jahrzehnten des Kochens für Freunde und ihre Familie wagte Wendy G. den Schritt an die Öffentlichkeit: Erst teilte sie ihre Lieblingsrezepte in den ersten eBooks und schließlich gedruckte Kochbücher, die sich rasch eine treue Leserschaft eroberten. Leserinnen und Leser schätzen besonders ihre klaren Anleitungen, die auch unerfahrene Köchinnen sicher zum Ziel führen, sowie ihre praktischen Tipps für den hektischen Familienalltag.