Wendys Lieblingsrezepte - Elch

Wendys Lieblingsrezepte - Elch führt in eine aromatische Wildküche ein, die kräftig, bodenständig und dennoch gut verständlich bleibt. Elchfleisch steht im Mittelpunkt dieses Kochbuchs als besondere Zutat mit feinem Wildgeschmack, magerer Struktur und vielseitigen Möglichkeiten. Das Buch erklärt, warum Elchfleisch behutsam gegart werden sollte, welche Gewürze und Beilagen gut harmonieren und wie aus einfachen Grundtechniken saftige Gerichte entstehen. Neben klassischen Schmorgerichten finden sich alltagstaugliche Pfannen, Suppen, Burger, Frikadellen, Pastaideen, Ofengerichte und Grillrezepte. Die Rezepte sind für 4 Portionen ausgelegt und mit klaren Mengenangaben, verständlicher Zubereitung und konkreter Würzung geschrieben. So eignet sich das Buch sowohl für erfahrene Wildliebhaberinnen und Wildliebhaber als auch für alle, die Elchfleisch zum ersten Mal ausprobieren möchten. Die Auswahl verbindet nordische Anklänge, traditionelle Wildküche und moderne Familiengerichte. Preiselbeeren, Pilze, Wurzelgemüse, kräftige Fonds, Sahnesaucen, Kräuter und Röstaromen begleiten das Fleisch, ohne es zu überdecken. Vom geschmorten Elchbraten über Elchgulasch, Elchfilet, Elchburger, Elchlasagne, Elchcurry und Elchrisotto bis zum nordischen Eintopf entsteht ein vielseitiger Einblick in eine Küche, die Wärme, Geduld und Geschmack zusammenbringt. Ergänzt wird das Kochbuch durch ein persönliches Vorwort, drei einführende Kapitel, praktische Gedanken zur Elchküche und ein Schlusswort.

Die Rezepte von Wendy G. sprechen eine unverwechselbar persönliche Sprache. Als leidenschaftliche Hobbyköchin und Mutter steht sie täglich am Herd, wo aus saisonalen Zutaten, duftenden Kräutern und einer ordentlichen Portion Kreativität unkomplizierte Familiengerichte entstehen.
Nach Jahrzehnten des Kochens für Freunde und ihre Familie wagte Wendy G. den Schritt an die Öffentlichkeit: Erst teilte sie ihre Lieblingsrezepte in den ersten eBooks und schließlich gedruckte Kochbücher, die sich rasch eine treue Leserschaft eroberten. Leserinnen und Leser schätzen besonders ihre klaren Anleitungen, die auch unerfahrene Köchinnen sicher zum Ziel führen, sowie ihre praktischen Tipps für den hektischen Familienalltag.