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Wendys Lieblingsrezepte - Enchiladas bringt gefüllte Tortillas in vielen abwechslungsreichen Varianten auf den Tisch. Das Kochbuch zeigt, wie aus weichen Tortillas, einer gut abgestimmten Füllung, aromatischer Sauce und einer goldgelben Käsekruste ein verlässliches Ofengericht für 4 Portionen entsteht. Neben den Grundlagen rund um das Rollen, Füllen und Überbacken erklärt Wendy G., worauf es bei der Konsistenz von Saucen, der Vorbereitung der Zutaten und der richtigen Ofenwärme ankommt. 20 praktische Gedanken aus der heimischen Küche helfen dabei, trockene Füllungen, gerissene Tortillas und wässrige Aufläufe zu vermeiden.
Die 25 ausführlich beschriebenen Rezepte reichen von Hähnchen-Enchiladas mit roter Sauce, Rindfleisch-Enchiladas mit Bohnen und Enchiladas mit Pulled Pork bis zu Varianten mit Hackfleisch, Reis, Chili con Carne, Putenstreifen, Rinderstreifen und Mole-Sauce. Auch Fisch, Garnelen und kräftige BBQ-Aromen finden ihren Platz. Vegetarische Ideen mit Gemüse, Bohnen, Mais, Süßkartoffeln, Pilzen, Spinat, Feta, Linsen, Blumenkohl, Kürbis oder drei Käsesorten sorgen für zusätzliche Vielfalt. Jedes Rezept enthält übersichtlich geordnete Zutaten und eine verständliche Zubereitung, die Schritt für Schritt durch das Gericht führt.
Dieses Buch richtet sich an alle, die unkomplizierte Ofengerichte mögen, neue Füllungen ausprobieren möchten und Enchiladas zuverlässig in der eigenen Küche zubereiten wollen. Die Rezepte verbinden würzige, cremige, rauchige und frische Aromen und eignen sich für Familienessen, Gäste und gemütliche Abende. So entsteht eine vielseitige Sammlung, mit der Enchiladas immer wieder anders gefüllt, überbacken und serviert werden können.
Die Rezepte von Wendy G. sprechen eine unverwechselbar persönliche Sprache. Als leidenschaftliche Hobbyköchin und Mutter steht sie täglich am Herd, wo aus saisonalen Zutaten, duftenden Kräutern und einer ordentlichen Portion Kreativität unkomplizierte Familiengerichte entstehen.
Nach Jahrzehnten des Kochens für Freunde und ihre Familie wagte Wendy G. den Schritt an die Öffentlichkeit: Erst teilte sie ihre Lieblingsrezepte in den ersten eBooks und schließlich gedruckte Kochbücher, die sich rasch eine treue Leserschaft eroberten. Leserinnen und Leser schätzen besonders ihre klaren Anleitungen, die auch unerfahrene Köchinnen sicher zum Ziel führen, sowie ihre praktischen Tipps für den hektischen Familienalltag.
