Aus dem Reich der wilden Kräuter

Woher die Nachtkerze wohl ihren Namen hat? Wo wächst Bärlauch im Garten gut? Und nimmt man besser eine oder mehr wilde Möhren zur Stärkung der Manneskraft? Zauberhaftes erwartet den Leser in diesem Buch gemeinsam mit kulinarischem und alltäglich verwendbarem Wissen - einzigartig zusammengestellt von Kräuterfachfrau Christina Mann und Gärtnermeister Friedhelm Strickler.Mit Witz und Esprit entführen uns die Autoren ins Reich der wilden Kräuter. Sie erklären Wissenswertes und Amüsantes über mehr als 70 Arten. In ausführlichen Kräuterporträts spannen sie den Bogen über Botanisches, zahlreiche Rezepte für Küche und Schönheit, Gesundheit und Heilkunde bis hin zu volkskundlichen Aspekten. Wer nicht selbst sammeln kann, erhält fachkundigen Rat, wo die vorgestellten Arten auch im Garten gut gedeihen.Die ursprüngliche Kraft der wilden Kräuter zieht Menschen in ihren Bann.Dieses Buch ist eine ebenso herzerfrischende wie fachlich kompetente Hommage an die heimische Wildpflanzenvielfalt.

Christina Mann ist ausgebildete Wildkräuterführerin, Winzerin und Phytotherapeutin. Gemeinsam mit ihrem Mann bewirtschaftet sie in Eckelsheim 'Weingut & Kräuterhof Mann'. Die qualifizierte Hauswirtschafterin und Erziehungswissenschaftlerin gründete vor vielen Jahren die Kräuterschule Herbula und gibt ihr Wissen über Kräuter und Kräuterkunde im Rahmen von Kräuterführungen, Seminaren, Kräuterfesten und Kochkursen sowie in Beiträgen in Hörfunk und Fernsehen weiter.Gärtnermeister Friedhelm Strickler führt gemeinsam mit seiner Frau die Bioland-Kräuter- und Wildpflanzengärtnerei Strickler in Alzey. Die naturnahe Gestaltung von Gärten liegt ihm ganz besonders am Herzen. Kunden und Fachleute schätzen seine hohe Kompetenz und praktische Erfahrung bei der Anzucht und Verwendung von Wildpflanzen und Kräutern - sowohl beim Kauf von Pflanzen als auch bei der Planung und Gestaltung von Gärten. Der Schaugarten, Kräuter- und Naturgartenseminare sind darüber hinaus beliebte Anziehungspunkte der Gärtnerei.

INHALTDie wilden Kräuter im Einzelnen 43Bärlauch 44Baldrian 49Beifuß 52Beinwell 56Brennnessel 59Brunnenkresse 64Dost 67Erdrauch 71Feldmannstreu 73Frauenmantel 75Gänseblümchen 78Gänse-Fingerkraut 80Goldrute 82Gundermann 84Hirtentäschel 87Hopfen 89Johanniskraut 91Kamille 94Kerbel 98Klette 101Knoblauchsrauke 105Königskerze 108Labkraut 111Leinkraut 115Löwenzahn 117Mädesüß 121Möhre 123Nachtkerze 124Nelkenwurz 128Odermennig 129Pastinak 132Petersilie 134Pfeilkresse 137Quendel 140Schachtelhalm 143Schafgarbe 145Seifenkraut 150Sauerampfer 152Stumpfblättriger Ampfer 153Taubnessel 156Vogelknöterich 159Vogelmiere 162Wegerich 164Spitz-Wegerich 164Breit-Wegerich 167Weg-Malve 172Wegwarte 174Weidenröschen 179Wiesen-Klee 180Wiesenknopf 182Wilde Karde 185Wilde Rauke 187Ziest 190Aufrechter Ziest 191Heil-Ziest 192Wald-Ziest 193
Die mediterranen Kräuter im Einzelnen 194Majoran 194Rosmarin 196Salbei 199Thymian 202
Weitere empfehlenswerte wilde Kräuter 205