Räuchern - Egon Binder

Egon Binder

Räuchern

Fleisch, Wurst, Fisch. Der Klassiker in 10. Auflage. 10. Auflage
eBook (pdf), 126 Seiten
EAN 9783818615550
Veröffentlicht Juni 2021
Verlag/Hersteller Verlag Eugen Ulmer
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Beschreibung

Sie möchten gerne Ihre eigenen geräucherten Delikatessen herstellen? Der Räucherexperte Egon Binder zeigt Ihnen in diesem Buch, wie es geht! Er erklärt Ihnen alle Grundlagen zum Thema Räuchern: den Unterschied zwischen Heiß-, Warm- und Kalträuchern, wie Sie Ihre eigenen Räucherschrank oder Räucherofen bauen und wie Sie Fehler beim Räuchern vermeiden. Ob im Haus, im Garten oder beim Camping - Platz und Gelegenheit zum Räuchern findet sich immer. Neben Tipps und Tricks finden Sie traditionelle Rezepte für Räucherwaren mit unvergleichlichem Aroma.

Portrait

Egon Binder war Redaktionsleiter einer Tageszeitung und hatte zahlreiche Bücher zu Volkskunde und Essen & Trinken veröffentlicht.

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Hersteller
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Friedensallee 273

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