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Restoranlarin arka kapilarinda bambaska bir dünya var. Bu
dünyayi yönetmek kolay degil. Güc savaslari, sicak,
kalabalik ve gergin ortamlar ve her sart altinda yetismesi
gereken siparisler...
Tezgahi bilen mutfagi bilir iddiasiyla Firat Siris, isinizin en zor aninda ayakta
kalma tüyolarini veriyor.
Mutfaklar sert ortamlardir ve sert karakterler yetistirir diyen basarili sef, yirmi
bes yillik kariyerinde gectigi yollari, meslegin bilinmeyen yanlarini,
restoranlarin arka kapilarinin acildigi sira disi dünyalari anlatiyor.
Iyi bir tabak ugruna verilen savaslar, seflerin mücadele dolu dünyasi, yeni
lezzetler ve eski dengeler...
Bu kitap mutfak dünyasi üzerinden kurgulanmis bir basari ve kisisel gelisim
anlatimi. Ayni zamanda sektörle ilgili bilgilenmek isteyenler icin önemli bir
kaynak.
