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Eine kulinarische Reise nach Sardinien - Genussreich, schwelgerisch, traditionell: Küchenchef und Kochlehrer Francesco Mattana bringt den Original-Geschmack seiner Heimat Sardinien auf den Teller - Über 90 authentische Rezepte: von Bruschetta und gefu-llten Zucchiniblu-ten u-ber Pizza & Pasta bis hin zu sardischem Brot und Torta di Mele - Sardische Küche & italienische Klassiker: leicht nachzukochen und gespickt mit Tipps und Tricks - Ein Kochbuch-Traum: mit stimmungsvollen Fotos von Spezialitäten, Land und Leuten Die köstliche Essenz der Mittelmeer-Küche Echt, pur, mediterran - dieses Kochbuch nimmt Sie mit auf eine kulinarische Reise nach Sardinien. Entdecken Sie die Geheimnisse der sardischen Küche und Esskultur: frische Zutaten der Saison, gesunde Fette und viel Zeit zum Kochen, Essen und Genießen. Küchenchef Francesco Mattana stammt von der Insel, hat das Kochen bei den Frauen seiner Familie gelernt und als Lehrer an Jamie Olivers Kochschule perfektioniert. Darum sind seine über 90 sardischen Familien-Rezepte nicht nur authentisch und köstlich, sondern auch leicht nachzukochen, egal ob Snacks fu-r den Aperitivo oder selbst gemachte Pasta- und Brot-Spezialitäten. Francesco verrät, wie man auf sardische Art seine Gäste verwöhnt: mit Fisch-, Fleisch- und Gemu-se-Gerichten, gekro-nt mit traditionellen Dolci. Mehr Dolce Vita geht nicht! Eine kulinarische Reise nach Sardinien: Mit über 90 authentischen Rezepten bringt dieses Kochbuch den Original-Geschmack der sardischen Küche auf den Teller.
Francesco Mattana (@our_cookingjourney) ist ein sardischer Koch mit einer Fangemeinde auf Instagram, TikTok, Facebook und YouTube. Er wuchs in Sardinien inmitten seiner kochbegeisterten Familie auf, was ihn dazu inspirierte, seine eigene kulinarische Reise zu beginnen. Nachdem er in Sardinien in der Küche gearbeitet hatte, eröffnete er in Brisbane (Australien) sein italienisches Restaurant Ajó. 2018 zog Francesco nach Großbritannien, um seiner Leidenschaft für das Unterrichten nachzugehen. Er arbeitete für einige der besten Kochschulen in London und wurde schließlich Chefkoch und Lehrer an Jamie Olivers Kochschule. Francesco bietet weiterhin Kochkurse an und veranstaltet Events und Vorführungen in Großbritannien und auf Sardinien, um Menschen die authentische italienische und sardische Küche näherzubringen.
