Horneando El Éxito / Baking Success

Una lectura para emprendedores que prefieren los consejos honestos a las fórmulas mágicas. Detrás de cada negocio que perdura hay decisiones, tropiezos y aprendizajes que rara vez se dan a conocer. En Horneando el éxito, Gabriel Torres abre la cocina de Pan Gabriel para compartir todo lo que aprendió mientras la construía desde cero. Esta marca de pan saludable empezó como un pasatiempo de fin de semana y hoy llega a las mesas de todo el país a través de 17 sucursales y más de 150 distribuidores autorizados. Este libro va más allá de una historia personal; es una guía práctica para quien sueña con emprender o busca darle rumbo a un proyecto que ya está en marcha. Capítulo a capítulo, Gabriel nos comparte cómo convertir una pasión en un negocio viable, llevar finanzas sanas, escuchar al cliente para innovar, cuidar a tu equipo y mantener el equilibrio entre el trabajo y la vida personal. Además, cada sección cierra con ejercicios pensados para llevar las ideas a tu realidad: definir tu propósito, calcular tu colchón financiero, transformar un tropiezo en oportunidad y reconocer los valores que guían tus decisiones. Escrito desde la experiencia de levantar una empresa en México, con sus aciertos y sus errores, Horneando el éxito acompaña a quien quiere emprender con propósito y paciencia. Porque el éxito, como el buen pan, pide tiempo, dedicación y la disposición de volver a intentarlo las veces que haga falta. ENGLISH DESCRIPTION A must-read for entrepreneurs who prefer honest advice over magic formulas. Behind every enduring business are decisions, setbacks, and lessons that rarely make it into the spotlight. In Baking Success, Gabriel Torres opens the doors to Pan Gabriel to share everything he learned while building the company from the ground up. What began as a weekend hobby has grown into one of Mexico’s leading healthy bread brands, now reaching tables across the country through 17 retail stores and more than 150 authorized distributors. More than a personal story, this book is a practical guide for anyone dreaming of starting a business—or looking to take an existing venture to the next level. Chapter by chapter, Gabriel shares how to turn a passion into a sustainable business, manage healthy finances, listen to customers to drive innovation, build and care for a strong team, and maintain balance between work and personal life. Each chapter concludes with practical exercises designed to help readers apply these lessons to their own journey: defining their purpose, calculating a financial safety net, turning setbacks into opportunities, and identifying the core values that guide their decisions. Written from the firsthand experience of building a business in Mexico—with all its successes and failures—Baking Success is an inspiring companion for entrepreneurs who want to build with purpose, patience, and resilience. Because success, like great bread, takes time, dedication, and the willingness to keep trying until you get it right.

GABRIEL TORRES nació en 1981. Se tituló como Contador Público Auditor a los 21 años y, más adelante, cursó una segunda licenciatura en Psicología. Durante once años se desempeñó como asesor corporativo y de negocios, aprendiendo de cerca, junto a empresarios y ejecutivos, estrategias de control y administración de recursos.En 2011 abrió, casi como pasatiempo, una panadería orgánica libre de gluten en San Pedro Garza García, Nuevo León. Fue la primera en México en ofrecer pan orgánico libre de gluten, huevo, leche y azúcar, pensado para la salud y la alimentación de niños con autismo. Con los años convirtió ese proyecto en Pan Gabriel, marca presente en 17 sucursales de Nuevo León, Coahuila, Guadalajara, Querétaro, Estado de México y la Ciudad de México, con un pan que hoy es para todos.La marca tiene un claro impacto social: apoya a fundaciones de niños con autismo, síndrome de Down y con problemas de audición; personas con trastornos mentales; refugios para mujeres y comedores comunitarios. La familia Pan Gabriel reúne a 200 colaboradores que comparten una misma filosofía: compartir alegría.En la actualidad, otro de sus pasatiempos, la apicultura, se ha vuelto un negocio con presencia nacional a través del comercio electrónico. Horneando el éxito es su primer libro.