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Spätzle sind weit mehr als eine schwäbische Mehlspeise - sie sind ein Stück Kulturgeschichte, das von Wiener Opernbühnen bis in die Küchen Baden-Württembergs reicht. German Neundorfer verfolgt ihre Spuren durch Jahrhunderte der Esskultur, Volkskunde und Regionalgeschichte und fördert dabei Erstaunliches zutage. Was hat eine vergessene Volksoper aus dem Jahr 1887 mit schwäbischer Küche zu tun? Warum trug eine Bühnenfigur den Namen Spätzle, und weshalb verstand das Wiener Publikum sofort, was gemeint war? Neundorfer erzählt humorvoll und kenntnisreich von Knöpfleschwaben und Spiegelschwaben, von kuriosen Wörterbüchern und den Maschinen, die das Spätzlemachen revolutionierten. Diese kleine Kulturgeschichte verbindet Regionalküche mit Literatur, Sprachgeschichte mit Alltagsleben. Als hochwertige gebundene Ausgabe mit Lesebändchen eignet sie sich hervorragend als Geschenkbuch - und liefert Kompaktwissen, das unterhält, ohne belehrend zu wirken. Ideal für Kulturinteressierte mit Heimatverbundenheit und Freude an den kleinen Geschichten hinter den großen Traditionen.
German Neundorfer, geboren 1965, ist seit mehr als zwanzig Jahren als Lektor und Autor tätig. Der promovierte Literatur- und Islamwissenschaftler ist Herausgeber zahlreicher literarischer Anthologien. Er lebt und arbeitet in Freiburg.
