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Studienarbeit aus dem Jahr 2019 im Fachbereich Gesundheit - Kinder und Jugendliche, Note: 1,7, Technische Hochschule Rosenheim, Veranstaltung: Wissenschaftliches Arbeiten, Sprache: Deutsch, Abstract: Es soll erforscht werden, ob eine gesunde Schulspeisung in der Grundschule eine positive Auswirkung auf den BMI sowie das Ernährungsverhalten der Kinder hat. Dabei wird sowohl der kurz-, als auch der langfristige Effekt untersucht.
Die Intervention der gesunden Schulspeisung wird mit einer gesamten Grundschule (Interventionsgruppe) für vier Jahre durchgeführt und zur Kontrolle werden zwei vergleichbare Grundschulen (Kontrollgruppen) herangezogen, an denen dieselben Daten erhoben werden, wie bei der Interventionsgruppe.
Um einen Vergleich zwischen den drei Teilnehmergruppen ziehen zu können, wird während der Intervention jährlich der BMI aller teilnehmenden Kinder (Interventions- und Kontrollgruppen) gemessen und eine Befragung zum Ernährungsverhalten durchgeführt. Zur Messung der langfristigen Auswirkungen werden 10 Jahre nach Interventionsende dieselben Daten erneut erhoben.
Wenn sich eine sinkende Tendenz des BMI und/oder eine positive Veränderung des Ernährungsverhaltens der Interventionsgruppe im Vergleich zu den Kontrollgruppen aufweisen lässt, kann man daraus schließen, dass die gesunde Schulspeisung einen wirkungsvollen Beitrag zur Übergewichtsprävention bei Kindern leistet.
Übergewicht ist in Deutschland ein weit verbreitetes Problem, das vor allem durch seine Folgeerkrankungen hohe Kosten in unserem Gesundheitssystem verursacht. Über die Hälfte der deutschen Erwachsenen sind übergewichtig und bei den 3- bis 17-Jährigen sind es bereits 15 Prozent. Da übergewichtige Kinder im späteren Leben ein erhöhtes Risiko für viele schwerwiegende Erkrankungen (wie Diabetes, Bluthochdruck und koronare Herzkrankheiten) haben, ist es wichtig präventive Maßnahmen gegen Übergewicht bei Kindern zu ergreifen.
