Blick ins Buch

Hugh Fearnley-Whittingstall

Ballaststoff-Power

12 Gemüsesorten, 100 gesunde Rezepte. Originaltitel: High Fibre Heroes. 124 farbige Abbildungen. 25,3 cm / 19,4 cm / 2,6 cm ( B/H/T )
Buch (Hardcover), 272 Seiten
EAN 9783039023196
Veröffentlicht August 2026
Verlag/Hersteller AT Verlag
Übersetzer Übersetzt von Susanne Bonn, Fotos von Emma Lee
€ 38,00 inkl. MwSt.
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Beschreibung

Hugh Fearnley-Whittingstall stellt 12 Pflanzen vor, die besonders reich an wertvollen Ballaststoffen sind. In seinen unkomplizierten, bekömmlichen Rezepten holt er aus den Gemüsen, Pilzen und Hülsenfrüchten das Beste heraus: Minimale Verarbeitung, optimaler Nährstoffgehalt und maximaler Geschmack treffen in Gerichten wie Karottenlasagne, gerösteten Pilzen mit Kimchi-Sauerteig-Sandwiches oder einer rauchigen Mais-Zucchini-Suppe aufeinander. Viele Gerichte kommen mit nur einer Pfanne aus und stehen im Handumdrehen auf dem Tisch. Mit zahlreichen Vorschlägen für Alternativen oder Ergänzungen zu den Zutaten der durchdachten Rezepte und einer Liste unverzichtbarer Vorratsprodukte ist das Buch ein unschätzbares Grundlagenwerk der nachhaltigen, ballast- und nährstoffreichen Aromaküche für jeden Tag.

Portrait

Hugh Fearnley-Whittingstall ist eine Institution: Food-Journalist, TV-Star und Bestseller-Buchautor, der sich für biologische, saisonale und regionale, nachhaltig produzierte Lebensmittel einsetzt. Er betreibt das 'River Cottage' in Devon mit Restaurant, Kochschule und grossem Gemüsegarten. Autor von zahlreichen sehr erfolgreichen Büchern.

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