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Expresskochen Säure-Basen - her mit der Energie! Wie gelingt eine gesunde, basische Ernährung in einem eng getakteten Alltag? Von Buchweizen-Pancakes, über Auberginen-Döner bis hin zu Lammfilets mit Fenchel-Oliven-Gemüse - der GU-Ratgeber "Expresskochen Säure-Basen - Schnelle basische Rezepte für jeden Tag" liefert viele Vorschläge. Ganz gleich zu welcher Tageszeit, ob als Frühstück, Snack oder Hauptspeise - alle Gerichte erfordern maximal 30 Minuten Arbeitszeit. Viele Hintergrundinfos und Grafiken erklären einfach und anschaulich das komplexe Thema Säure-Basen. Körper im Gleichgewicht pH-Wert, Übersäuerung und Co. - Prof. Dr. Jürgen Vormann informiert über die wissenschaftlichen Aspekte der Säure-Basen-Ernährung. Angelika Ilies liefert die Rezepte, die einen ausgewogenen Stoffwechsel unterstützen. - Der Folgeband zum Bestseller "Säure-Basen-Kochbuch" mit schnellen, alltagstauglichen Rezepten - Tipps zu Zubereitung, Lagerung und Varianten - Umfangreiche, wissenschaftlich fundierte Hintergrundinformationen - Tabelle mit PRAL-Werten
Angelika Ilies arbeitet seit vielen Jahren als freie Autorin und Food-Journalistin und hat etliche erfolgreiche Kochbücher geschrieben. Familie, Freunde und Bekannte genießen immer wieder die leckeren Rezepte, die natürlich vor der Veröffentlichung ausgiebig probegekocht und getestet werden.
Theorieteil: - Was versteht man unter Säuren und Basen? - Welche Rolle spielen Säuren und Basen im menschlichen Körper? - Wie wird der pH-Wert im Körper reguliert? - Wie kann es trotzdem zu einer Übersäuerung kommen? - Welche Symptome zeigen sich bei einer Übersäuerung? - Wie kann man einer Übersäuerung entgegenwirken? - Wie erkennt man basische Lebensmittel und warum korreliert die Wirkung auf den pH-Wert nicht immer mit dem Geschmack? - Basisch essen im Berufsalltag und unterwegs (Was macht man in der Kantine, im Restaurant usw.) - Einfluss von Stress auf den pH-Wert (falls sich dazu überhaupt etwas schreiben lässt) - Tabelle mit Werten einiger gängiger Lebensmittel (Klappe?) Rezeptteil: - Frühstück - Hauptgerichte - Suppen - Salate - Snacks - Desserts
