Geniale Kombinationen

Kochen mit allen Sinnen auf höchstem Niveau - das bieten die Rezepte von Kevin Gedike, Profikoch und Next Chef Award Gewinner! Freuen Sie sich auf ein Feuerwerk aus Aromen und außergewöhnliche Rezepte, die Sie in Ihrer eigenen Küche nachkochen können. Das Besondere an dem Buch:  Es liefert völlig neue Kombinationen aus Lebensmitteln und führt Sie gekonnt in das Thema Food-Pairing ein. Mit hochwertigen Zutaten können die Rezepte direkt ausprobiert werden. Geschmacksbildung - hier liegt das Geheimnis
Wussten Sie, dass unsere Zunge nur fünf Geschmacksrichtungen wahrnehmen kann, unsere Nase aber über eine Billion Düfte? Dieses tiefe Verständnis der Wahrnehmung der Lebensmittel-Aromen zieht sich durch die kreativen Rezepte des Jungkochs.  Er zeigt Ihnen in Theorie und Praxis, wie Sie verschiedene Lebensmittelgruppen, Gewürze und Aromen ganz gezielt so kombinieren können, dass Sterneküche daraus entsteht. Rezepte mit Fleisch, Wild und Geflügel
Die Rezepte im Kochbuch bestehen stets aus mehreren Komponenten, die sehr gut vorbreitet werden können. Fleischliebhaber kommen voll auf ihre Kosten und dürfen nicht nur für Gäste großartige Menüs zubereiten. So schmeckt Ihnen sicher:

Rezepte mit Fisch & Meeresfrüchten
Ob mediterran, asiatisch oder nordisch - der Kochbuchautor präsentiert verschiedene Fischsorten sowie Meeresfrüchte stets mit ganz besonderem Twist. Hervorzuheben ist die Kombination mit Obst - denn Früchte werden hier vor allem in herzhaften Gerichten eingesetzt. Probieren Sie unbedingt:

Vegetarische und vegane Rezepte
Auch pflanzliche Rezepte kommen in dem Rezeptbuch nicht zu kurz. Aus saisonalem Gemüse, feurigen Gewürzen sowie Nüssen und Saaten lassen sich Vorspeisen, Hauptgerichte und ganze Menüs zubereiten. Ihre Gäste freuen sich sicher über:

Auch  Desserts aus Meisterhand, feine Brote sowie Chutney und Salsa kommen nicht zu kurz. Das Kochbuch bereitet  ambitionierten Hobbyköchen viel Freude. Es ist ein tolles Geschenk für alle, die sich mit der genialen Kombination der Lebensmittel und dem Genuss für alle Sinne beschäftigen wollen.

Kevin Gedike, gelernter Koch, war im »Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten« in Hamburg unter anderem zwei Jahre lang Chef de Partie im mehrfach ausgezeichneten Restaurant »Brook«. Nach einer zweijährigen Station als Souschef im Restaurant »Hoppe« kocht er nun im »KB1«, Hamburg, wo er unterschiedlichste Zutaten auf ungewöhnliche, kreative Weise kombiniert und so seine Gäste immer wieder aufs Neue mit einem sensationellen Geschmackserlebnis überrascht.

Hinweis zur Optimierung Impressum Vorwort Porträt Kevin Gedike Geniale Food-Kombinationen - Grundlagen Fleisch, Geflügel, Wild Fisch & Meeresfrüchte Gemüse & Veggie Desserts & Süßspeisen Brote, Salsa, Chutney Glossar Die Fotografin