Blick ins Buch Lebensmittelwissenschaftliche Übungen: Emulsionen, Sauermilchprodukte und Konservierung - Konstanze Köditz

Konstanze Köditz

Lebensmittelwissenschaftliche Übungen: Emulsionen, Sauermilchprodukte und Konservierung

1. Auflage. 21,0 cm / 14,8 cm / 0,4 cm ( B/H/T )
Buch (Softcover), 36 Seiten
EAN 9783389190982
Veröffentlicht Mai 2026
Verlag/Hersteller GRIN Verlag
Leseprobe öffnen
Leseprobe herunterladen

Auch erhältlich als:

eBook (pdf)
€ 15,99
€ 18,95 inkl. MwSt.
Auf die Wunschliste
Teilen
Beschreibung

Projektarbeit aus dem Jahr 2025 im Fachbereich Gesundheit - Ernährungswissenschaft, Note: 1,0, , Veranstaltung: Lebensmittelwissenschaftliche Übungen, Sprache: Deutsch, Abstract: In diesem Projektbericht soll durch das praktische Ausführen, Beobachten und Begründen der Beobachtungen von 3 Teilprojekten ein genauerer Einblick in die Lebensmittelwissenschaft ermöglicht werden. In diesem Bericht werden folgende Projekte erläutert: Emulsionen in Lebensmitteln (Herstellung von Butter), Sauermilchprodukte (Herstellung von Joghurt), Konservierung von Lebensmitteln (Toastbrot).

Das könnte Sie auch interessieren

Cover-Bild zum Titel 'Der Vitamin- und Nährstoffkompass' von 'Bas Kast'
Bas Kast
Der Vitamin- und Nährstoffkompass
eBook (epub)
Sofort lieferbar (Download)
€ 22,99
Cover-Bild zum Titel 'Der Glukose-Trick' von 'Jessie Inchauspé'
Jessie Inchauspé
Der Glukose-Trick
eBook (epub)
Sofort lieferbar (Download)
€ 11,99
Cover-Bild zum Titel 'Die Teehändlerin' von 'Susanne Popp'
Susanne Popp
Die Teehändlerin
eBook (epub)
Sofort lieferbar (Download)
€ 9,99
Cover-Bild zum Titel 'Der Ernährungskompass' von 'Bas Kast'
Bas Kast
Der Ernährungskompass
eBook (epub)
Sofort lieferbar (Download)
€ 14,99
Cover-Bild zum Titel 'Krebs - Das Ende einer Angst' von 'Hanna Heikenwälder'
Hanna Heikenwälder
Krebs - Das Ende einer Angst
eBook (epub)
Sofort lieferbar (Download)
€ 21,99
Cover-Bild zum Titel 'Das Camembert-Diagramm' von 'Nadia Pantel'
Nadia Pantel
Das Camembert-Diagramm
eBook (epub)
Sofort lieferbar (Download)
€ 19,99
Cover-Bild zum Titel 'Die revolutionäre 9-Tage-Leber-Kur' von 'Kurt Mosetter, Reiner Mosetter'
Kurt Mosetter
Die revolutionäre 9-Tage-Leber-Kur
eBook (epub)
Sofort lieferbar (Download)
€ 21,99
Cover-Bild zum Titel 'Essen und essen lassen' von 'Marlene Borchardt, Nora Burgard-Arp'
Marlene Borchardt
Essen und essen lassen
eBook (epub)
Sofort lieferbar (Download)
€ 14,99
Cover-Bild zum Titel 'Der Cortisol-Effekt' von 'Marina Wright'
Marina Wright
Der Cortisol-Effekt
eBook (epub)
Sofort lieferbar (Download)
€ 12,99
Cover-Bild zum Titel 'Scheinfasten - Das Kochbuch' von 'Veronika Pichl'
Veronika Pichl
Scheinfasten - Das Kochbuch
eBook (pdf)
Sofort lieferbar (Download)
€ 12,99
Cover-Bild zum Titel 'Böses Gemüse' von 'Steven R. Gundry'
Steven R. Gundry
Böses Gemüse
eBook (epub)
Sofort lieferbar (Download)
€ 18,99
Cover-Bild zum Titel 'Rezepte für einen gesunden Darm' von 'Sandra Strehle, Christiane Schäfer'
Sandra Strehle
Rezepte für einen gesunden Darm
eBook (epub)
Sofort lieferbar (Download)
€ 17,99
Cover-Bild zum Titel 'Mikrobiomanalyse verstehen und richtig interpretieren - Für alle erhältlichen Darmflora-Tests geeignet' von 'Michaela Axt-Gadermann'
Michaela Axt-Gadermann
Mikrobiomanalyse verstehen und richtig inte...
eBook (epub)
Sofort lieferbar (Download)
€ 14,99
Cover-Bild zum Titel 'Keto-Power' von 'Simone Weuthen, Marc Weuthen'
Simone Weuthen
Keto-Power
eBook (epub)
Sofort lieferbar (Download)
€ 17,99
Cover-Bild zum Titel 'Zucker - der heimliche Killer' von 'Kurt Mosetter, Anna Cavelius, Angelika Ilies, Wolfgang A. Simon'
Kurt Mosetter
Zucker - der heimliche Killer
eBook (epub)
Sofort lieferbar (Download)
€ 17,99
Cover-Bild zum Titel 'Mach deine Schilddrüse stark' von 'Hannah Hauser'
Hannah Hauser
Mach deine Schilddrüse stark
eBook (epub)
Sofort lieferbar (Download)
€ 17,99
Cover-Bild zum Titel 'Der Ernährungskompass - Das Kochbuch' von 'Bas Kast'
Bas Kast
Der Ernährungskompass - Das Kochbuch
eBook (epub)
Sofort lieferbar (Download)
€ 19,99
Cover-Bild zum Titel 'Der Weg der Teehändlerin' von 'Susanne Popp'
Susanne Popp
Der Weg der Teehändlerin
eBook (epub)
Sofort lieferbar (Download)
€ 9,99
Cover-Bild zum Titel 'Der Glukose-Trick - Das Praxisbuch' von 'Jessie Inchauspé'
Jessie Inchauspé
Der Glukose-Trick - Das Praxisbuch
eBook (epub)
Sofort lieferbar (Download)
€ 19,99
Cover-Bild zum Titel 'Die Erfindung des Essens' von 'Tom Hillenbrand'
Tom Hillenbrand
Die Erfindung des Essens
eBook (epub)
Sofort lieferbar (Download)
€ 0,99
Cover-Bild zum Titel 'Endlich Ruhe im Magen' von 'Maike Groeneveld, Anne Kamp, Lisa-Marie Gebauer'
Maike Groeneveld
Endlich Ruhe im Magen
eBook (epub)
Sofort lieferbar (Download)
€ 17,99
Cover-Bild zum Titel 'Ein Kopf voll Gold' von 'Saskia Niechzial'
Saskia Niechzial
Ein Kopf voll Gold
eBook (epub)
Sofort lieferbar (Download)
€ 19,99
Cover-Bild zum Titel 'Wieder besser drauf!' von 'Gunter Groen, Dorothe Verbeek'
Gunter Groen
Wieder besser drauf!
eBook (epub)
Sofort lieferbar (Download)
€ 16,99
Cover-Bild zum Titel 'Iss deine Psyche gesund' von 'Matthias Riedl'
Matthias Riedl
Iss deine Psyche gesund
eBook (epub)
Sofort lieferbar (Download)
€ 26,99
Cover-Bild zum Titel 'Die Longevity-Food-Formel' von 'Matthias Riedl'
Matthias Riedl
Die Longevity-Food-Formel
eBook (epub)
Sofort lieferbar (Download)
€ 25,99
Cover-Bild zum Titel 'Klartext Abnehmen' von 'Petra Bracht, Claus Leitzmann'
Petra Bracht
Klartext Abnehmen
eBook (epub)
Sofort lieferbar (Download)
€ 11,99
Cover-Bild zum Titel 'Good Inside - Das Gute sehen' von 'Becky Kennedy'
Becky Kennedy
Good Inside - Das Gute sehen
eBook (epub)
Sofort lieferbar (Download)
€ 17,99
Cover-Bild zum Titel 'Der Nährstoff-Kompass' von 'rer. nat. Martin Smollich'
rer. nat. Martin Smollich
Der Nährstoff-Kompass
eBook (epub)
Sofort lieferbar (Download)
€ 22,99
Cover-Bild zum Titel 'Meine 80 besten Rezepte gegen Bauchfett' von 'Matthias Riedl'
Matthias Riedl
Meine 80 besten Rezepte gegen Bauchfett
eBook (epub)
Sofort lieferbar (Download)
€ 22,99
Cover-Bild zum Titel 'Nahrung fürs Leben' von 'Tim Spector'
Tim Spector
Nahrung fürs Leben
eBook (epub)
Sofort lieferbar (Download)
€ 14,99
Cover-Bild zum Titel 'Proteinfasten - Das Kochbuch' von 'Veronika Pichl'
Veronika Pichl
Proteinfasten - Das Kochbuch
eBook (epub)
Sofort lieferbar (Download)
€ 13,99
Cover-Bild zum Titel 'Sommersprossen - Nur zusammen ergeben wir Sinn' von 'Cecelia Ahern'
Cecelia Ahern
Sommersprossen - Nur zusammen ergeben wir Sinn
eBook (epub)
Sofort lieferbar (Download)
€ 9,99
Cover-Bild zum Titel 'Gesund mit der NiMe-Diät' von 'Veronika Pichl'
Veronika Pichl
Gesund mit der NiMe-Diät
eBook (epub)
Sofort lieferbar (Download)
€ 11,99
Cover-Bild zum Titel 'Guter Hoffnung - Hebammenwissen für Mama und Baby' von 'Kareen Dannhauer'
Kareen Dannhauer
Guter Hoffnung - Hebammenwissen für Mama un...
eBook (epub)
Sofort lieferbar (Download)
€ 22,99
Cover-Bild zum Titel 'Arthrose endlich heilen' von 'Wolfgang Feil, Tobias Homburg'
Wolfgang Feil
Arthrose endlich heilen
eBook (epub)
Sofort lieferbar (Download)
€ 22,99
Cover-Bild zum Titel 'Schlank im Schlaf vegetarisch' von 'Detlef Pape, Anna Cavelius, Angelika Ilies'
Detlef Pape
Schlank im Schlaf vegetarisch
eBook (epub)
Sofort lieferbar (Download)
€ 14,99