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Wer Kiwi erfolgreich anbauen will, sollte Besonderheiten bei der Blüte, Befruchtung und Fruchtentwicklung, aber auch zur Kultur, Ernte und Lagerung kennen und beachten. Dann steht einer saftigen, süss-säuerlichen Ernte dieser Exoten" und der Verwertung zu leckeren Gerichten in der Küche nichts mehr im Wege. Kiwi-Wissen: Heimat und Verbreitung, Inhaltsstoffe, Entwicklung der Triebe, Knospen und Früchte. Kiwi-Ansprüche: Boden, Lage, Windschutz, Bewässerung, Dünger. Kiwi-Anbau: Vermehrung, Pflanzung, Erziehung an Spalieren und Pergolen. Kiwi-Pflege: Schnittmassnahmen, Krankheits- und Schädlingsbekämpfung. Kiwi-Sorten: Empfehlenswertes aus dem Kiwi-Sortiment. Kiwi-Verwertung: Süsses, Pikantes, Herzhaftes, Hochprozentiges und Erfrischendes aus Kiwifrüchten. "
Dr. Magda Bauckmann war langjährige Mitarbeiterin am Institut für Obstbau der Forschungsanstalt Geisenheim.
