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Masterarbeit aus dem Jahr 2012 im Fachbereich Ernährungswissenschaft / Ökotrophologie, Note: SEHR GUT, Universität Salzburg, Veranstaltung: Ernährungswissenschaft / Soziologie, Sprache: Deutsch, Abstract: Täglich- viel- Fleisch- zü essen- ist- nicht- nur- schlecht- für- die- Gesundheit,- sondern- auch- für- das- Klimä und- Millionen- Tiere- müssen- aufgrund- nicht- artgerechter- Tierhaltung- leiden.- Mit- diesen- und- ähnlichen- Argumenten- wird- der- Konsum- von- Fleisch- oft- in- Frage- gestellt.- Sö ist- in- Sachen- Ernährung- ein- Umdenken-- bemerkbar- und- Speisen- ohne- Fleisch- finden- immer- öfter- ihren- Platz- auf- dem- Teller-.- Die- vegetarische- Ernährungsweise- ist- in- unserer- Gesellschaft- längst- akzeptiert- und- gilt- mittlerweise- sogar- als- vorbildlich.-
Die- vorliegende- Arbeit- zeigt,- inwieweit- sich- die- vegetarische- Ernährungsweise- in- einer- fleischdominierten- Esskultur- durchsetzen- und- in- der- Zukunft- sogar- die- gesellschaftliche- Mitte- erreichen- kann.- Welche- soziologischen- Aspekte- nehmen- Einfluss- auf- die- Hinwendung- zü einer- vegetarischen- Ernährungsweise?- Dass- die- Zukunft- der- Ernährung- vegetarisch- -- oder- zumindest- fleischarm- sein- wird- und- welche- Bedeutung- diese- Entwicklung- im- Rahmen- einer- nachhaltigen- Ernährungsweise- hat- soll- abschließend- dargestellt- werden.- Die- Zukunft- is(s)t- vegetarisch,- denn- jeder- der- sich- vegetarisch- ernährt,- egal- ob- immer,- regelmäßig- oder- gelegentlich,- entscheidet- sich- nicht- nur- für- eine- gesündere- Lebensweise,- sondern- schützt- auch- die- Umwelt- und- setzt- ein- Zeichen- gegen- die- industrielle- Massentierhaltung.-
