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Das Indianerbeet ist Bühne für einen Auftritt ganz besonderer Art: Die 'Drei Schwestern' sind es - Mais, Gartenbohne und Kürbis, die drei uramerikanischen Gemüsearten in attraktiver Mischkultur. Bereits die Maya bauten sie an. Heute haben vor allem Biogärtner und Permakulturisten diese geniale Mischkultur für den Garten entdeckt. Der Mischanbau von Mais, Bohnen und Kürbis ist ein sich nahezu selbst erhaltendes System, das Jahr für Jahr erneut auf demselben Beet angebaut werden kann. Es ist schnell geplant und angelegt und gelingt auch auf kleiner Fläche, selbst auf Balkon und Terrasse. Das Indianerbeet ist damit eine attraktive Bereicherung für jeden Garten und auch für Kinder ein spannendes Projekt, um den Kreislauf der Natur mit allen Sinnen zu erleben. Dieses Buch ist eine Einladung, in die Welt der 'Drei Schwestern' einzutauchen. Die Leser erfahren, wie und wann die 'Drei Schwestern' zum ersten Mal angebaut wurden und warum diese Mischkultur so gut funktioniert. Mithilfe ausführlicher Pflanzanleitungen, Empfehlungen zu samenfesten Sorten, zur Pflege und Verwertung der Ernte sowie einer Fülle an praktischen Tipps gelingt es leicht, den 'Drei Schwestern' im Garten einen herzlichen Empfang zu bereiten.
Dr. Natalie Faßmann ist Gartenbauingenieurin und Autorin. Sie arbeitet als Redakteurin bei der 'GartenFlora', wo sie die Ressorts Gartengestaltung und Pflanzenschutz betreut, und engagiert sich in verschiedenen Urban-Gardening-Projekten. Frau Faßmann lebt mit ihrer Familie in Berlin.
INHALT Die Drei Schwestern 12
Die Milpa 29 Ein geniales Anbausystem 29 Ein Stück Permakultur 30 Eine Runde Milpa, bitte! 33
Die Drei Schwestern im Garten 37 Wo stehen die Drei Schwestern am besten? 38 Wie plane ich mein Drei-Schwester-Beet? 38 Pflege fürs Drei-Schwester-Beet 48 Das Drei-Schwester-Beet im Jahresverlauf 54 Variationen der Drei Schwestern 57
Die erste Schwester - Der Mais 61
Die zweite Schwester - Der Kürbis 77
Die dritte Schwester - Die Stangenbohne 93
Rezepte mit den Drei Schwestern 113 Vorspeisen 114 Beilagen 120 Hauptgerichte 130
