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Lust auf eine kulinarische Zeitreise? Authentische römische Snacks sind bei Römerfesten und im Lateinunterricht der Hit - warum nicht auch einmal gereicht auf einer Gartenparty? Robert Maier hat die Quellen studiert und aus den oft vagen Angaben im berühmten Kochbuch des Römers Apicius leicht nachkochbare Rezepte erstellt - von Getränken über Vorspeisen und diverse leckere Hauptgerichte bis zum Dessert. Einem Römer-Menü wie vor 2000 Jahren steht damit nichts mehr im Wege. Mit Angaben zu Zeitaufwand, Schwierigkeit, Inhaltsstoffen sowie vielfältigen Hintergrundinfos.
Vorwort
EinleitungWas ist von der römischen Küche geblieben?Besondere Zutaten und typisch RömischesModerne ZutatenDer Preis für gutes EssenDie römische SpeisefolgeDie wichtigsten Quellen zu römischen Rezepten
RezepteVorbemerkungenPotiones et humores - Getränke und FlüssigesUt diu duret - Eingemachtes und EingelegtesGustationes - VorspeisenMensae primae - HauptspeisenPulmentaria - BeilagenMensae secundae - NachspeisenOpera pistoria - GebäckFercula - Menüvorschläge
AnhangAnmerkungenWeiterführende Literatur zur römischen KücheRezeptverzeichnisÜber den AutorAbbildungsnachweis
