Klimastarke Gemüse

Ausgeprägte Hitze, Trockenperioden, Starkregen, Spätfrost - das Klima wandelt sich rasant und mit ihm auch unsere Gärten: Die Böden werden trockener, neue Schädlinge tauchen auf und Pflanzen, die einst prächtig wuchsen, gehen plötzlich ein. Wie können wir diesen klimatischen Veränderungen begegnen? Welche Maßnahmen sind nötig und welche Pflanzen geeignet? In diesem praktischen Ratgeber zeigt Sigrun Hannemann, wie wir unsere Gemüsegärten klimafit machen können. Sie zeigt auf, welche Umstellungen bei Anbau und Pflege nötig sind, was in puncto Boden, Bewässerung und Nachhaltigkeit zu beachten ist und welche Gemüsesorten auch unter den neuen Bedingungen eine reiche Ernte versprechen.

Sigrun Hannemann ist Freie Journalistin und leidenschaftliche Gärtnerin, die Gemüse nach den Prinzipien der Permakultur anbaut. Über ihre Erfahrungen schreibt sie in ihrem Gartenblog und auf Instagram und gibt Tipps zum naturnahen Gärtnern und zur Förderung der Artenvielfalt.

Gemüsegärtnern im Klimawandel 8 Klimawandel und besondere Wetterherausforderungen 10 Pflanzenauswahl 12 Wasserversorgung 13 Wasser speichern 13 Wasser effektiv nutzen 14 Der Boden im Klimawandel 16 Bodenvorbereitung 16 Bodenpflege 17 Mulchmaterialien 17 Düngung - vorzugsweise organisch 18 Kompost 20 Bokashi 21 Schutz vor Wetterextremen 22 Abhilfe bei zu viel Sonne 22 Schutz vor Stürmen 23 Veränderte Anbaubedingungen 24 Wahl des Saatgutes 24 Voranzucht 24 Direktsaat 26 Anbau in Mischkultur 27 Mischkultur-Klassiker Milpa-Beet 28 Mischkultur im Schlüssellochbeet 30 Mischkultur und Schutz im Kraterbeet 31 Die Kräuterspirale für mediterrane Kräuter 32 Gesundes Gemüse aus dem Naturgarten 33 Insekten und andere Nützlinge fördern 33 Gemüse trotz Schneckenplage - ohne Gift 34 Vorbeugender Schutz vor unliebsamen Besuchern 36 Hühner im Naturgarten - auch im Gemüsegarten ein Gewinn 37 Einige Begriffserläuterungen vorab 38 Die Voreiligen und Unerschrockenen - frosttolerante Gemüsesorten 40 Die Sonnenhungrigen - wärmeliebende Gemüsesorten 60 Die Senkrechtstarter - hohe und beschattende Gemüsesorten 118 Die Tiefgründigen - robustes Wurzel- und Knollengemüse 140 Die Dauerbrenner - entspanntes Gärtnern mit Mehrjährigen 158 Mediterrane Würze - wärmeliebende Kräuter für Garten und Fensterbank 178 Anhang Bezugsquellen für Bio-Saatgut, Gemüsejungpflanzen und Kräuter 202 Informationen zu Gemüsesorten aus biologisch-dynamischer Züchtung 202 Information zu Lokalsorten 202 Verwendete und weiterführende Literatur 203 Bildnachweis 203 Register 204 Über die Autorin 207